优质米生产潜力大效益高 [复制链接]

第5版()
专栏：

优质米生产潜力大效益高
本报记者 魏亚玲
目前的大米市场情况是：低质米滞销，糯米有余，粳米缺口很大，名特米更少。
据有关方面反映，近两年来，国家每年征购调拨大米七八十亿斤，其中，粳米所占比例是：1983年占10％左右；1984年占12％左右。这些粳米约占城镇人口供应大米数量的35％。以北京为例，逢“五一”、“十一”、春节的三个月供应粳米，其余九个月吃的是味差质次的陈米。水稻主产区的一些城市居民也同样吃不到粳米。如江苏省有些城市长年不供应粳米。上海市五十年代每人每月供粳米二十斤，现已降到七八斤。现在，粳米的销路越来越宽，不仅城镇居民要求多吃好大米，农村要求吃好大米的人也在不断增加。可见优质米在国内市场是紧俏的。
米质差，满足不了国内人民生活的要求，在国际市场上也缺乏竞争力，影响了大米对外出口。从1955年到1983年的二十八年间，只有八年完成了出口计划，如果大米的质量提高上去，不仅可以完成出口计划，还可增加出口数量。
粳稻单产比一般水稻单产低30％左右。在过去那种只重数量不讲质量、优劣不分的情况下，种低产品种当然吃亏。现在，国家已制定了优质优价政策，拉开了同类产品的档次差价，对粳米的收购，实行计划定购和价外补贴，并允许多渠道经营，这样，就很好地解决了低产吃亏的问题。如湖南郴州地区，1983年就出现粮食积压，地区粮食部门亏损二百多万元。去年，他们调整了品种布局，扩大了优质米的播种面积。结果，不仅在当地销路好，去年9月在深圳设立了一个门市部，一个月就销一百多万斤，很受欢迎。一些有条件的地区，为了鼓励农民多生产优质米，对不同品种采取了不同的收购办法。湖南省规定，对品种较好的余赤品种稻谷，由粮食部门包收，有多少收多少。对粳米的收购办法是，每收一百斤稻谷，按国家收购牌价价外补贴六角钱。粮食部门与优质米基地签订收购合同，每收一百斤优质米，按国家收购牌价价外补贴10％。
我国是水稻生产历史悠久的国家，不但有许多优质米品种，还有一批名贵、特异和稀有品种。这些品种，有的适口性好，有的浓郁芳香，有的药用价值高，有的营养丰富。这些米的外型和表色也很别致，有黑色的、黄色的、紫色的、白色的和红色的，米身有胖有瘦，有长有短，可以说是水稻中的一批“珍宝”。如果把这批“珍宝”开发利用起来，经济效益十分可观。如陕西省洋县黑米，已凤飞海外，很受欢迎。现在，洋县黑米种植面积已发展到一万亩，亩产六百多斤，大部分留作种籽，每年供旅游业和出口三至四万斤，每斤售价十二元五角，国内也很畅销，每斤售价一元左右。