“马克罗”超级商场散记 [复制链接]

第7版()
专栏：比利时通讯

“马克罗”超级商场散记
本报记者　姚立
在比利时，大大小小的超级商场以较优惠的价格和方便的形式招徕顾客。周末或假日前夕，人们往往喜欢涌向这里，采购好一周所需的东西。在某种程度上，超级商场已成为消费社会的一个缩影。
记者最近走访了布鲁塞尔东北的“马克罗”超级商场。受到了经理托巴克先生的热情接待。他个子不高，看上去还很年轻。办公室里布置简洁，一面墙上贴满了工作人员的合影。托巴克先生说，他从二十五岁就被任命为这个超级商场的经理，至今已经十四年了。
商场占地一万五千平方米，上下两层，由食品和非食品两大部分组成。我们先来到食品部分，一进门便看到几排高大的货架，顾客们推着商店备好的小车在货架间寻找着需要的东西。再朝里走是一片冷冻食品柜，里面摆满了各种包装的鱼、肉和家禽。不愿吃冷冻食品的也可买到鲜肉。蔬菜和水果厅里五颜六色的各种商品，包装整齐，或者箱装，或者用各种袋装，既美观又给顾客携带提供了很大的方便。托巴克先生讲，食品部分共有八千种商品。非食品部分有二万五千种商品，主要由两部分组成，一是生活必需品和纺织品，包括各种家具，二是高档消费品和体育用品。
在经营上，商场的特点之一是薄利多销。托巴克先生说，商场的商品价格一般要低于其它超级商场的同类商品。通常，食品部分要低8—9％，非食品部分低10—20％。这样，虽然每件商品的利润额降低了，但由于价格便宜，对顾客的吸引力大，每天出售量增大。如果按每小时每平方米的货物出售量来计算，这个商场同其它超级商场相比居首位，年营业额近年来平均为六十亿比利时法郎。
优质服务是该商场的又一特点。在为顾客提供咨询服务上，商场里设有几处咨询台，顾客有问题可随时得到解答。在非食品部分还有几处电话咨询处，如果顾客想对某种商品的特点及应用做进一步了解，只需拿起电话便可得到满意的答复。一些商品还配有技术卡，以方便顾客进行比较、选择。商场每两周向顾客散发一次广告，使人们及时了解新品种和减价商品信息。
此外，由于禁止十二岁以下孩子入内，对带小孩的顾客，商场内还设有临时托儿所，由专门人员免费看管随同家长一起来商场的孩子。托儿所里备有各种玩具和户外活动场所。记者来到这里时，大大小小的孩子们正在三五成群地玩耍，有的在聚精会神地画画，有的在电视机前看童话片。一些还在襁褓中的孩子则安静地躺在小床上吸吮着奶嘴。家长们可放心地将孩子放在这里去采购。对体积较大的商品，商场还提供运输服务，顾客可以委托商场代运，也可租用商场的汽车。
在人员管理和培训方面，该商场也颇具特色。托巴克先生非常重视对各营业部主任的培训。他说：“没有不合格的职工，只有不合格的领导。”一个部门只要有一个善于管理的部主任，工作人员就会在工作中尽职尽责。每个部主任在上任以前，都必须从事一定时间的具体工作。托巴克先生现身说法地告诉记者：“我本人在当经理之前就是一个收款员。”商场目前有五百名工作人员，全部为合同工。托巴克先生说，面对超级商场间的激烈竞争，他正在研究如何进一步提高服务质量。（附图片）
人们在超级市场货架前选购商品。
本报记者摄