利用猪皮制革开辟中国皮革原料富源 [复制链接]

第2版()
专栏：

　　利用猪皮制革开辟中国皮革原料富源
中央人民政府轻工业部皮革组
在八年抗日战争、三年解放战争期间，各地农村遭受日本帝国主义和蒋介石匪帮的破坏掠夺，耕牛数量大为减少。制革工业的主要原料牛皮，因而也异常缺乏。解放后全国大部农业地区，土地改革将近完成，农业生产逐渐恢复，农民急须添买耕牛，做为工业原料的牛皮就更感缺乏。但在另一方面，国防军需、工业建设对皮革的需要也较以前任何时期加多了。需要如此之殷，而来源又有限，补救之道，惟有另外开辟来源。利用猪皮制革就是一个有效的办法。
利用猪皮制革的历史
利用猪皮，在其他国家中，已有悠久历史。以苏联来说，远在一九三五年以前，每年即可生产九百万张猪皮。目下当不止此数。南美洲亦有巨额出产，用以制造马鞍、马具、鞋面、手套、皮包、皮箱、皮衣等物件。我国利用猪皮的历史，以胶东来说，至少已有百年。烟鞣猪皮（用烟薰猪皮，最老的猪皮制革的办法），农民自制布鞋时，用作底革，其他皮箱皮包，亦用猪皮来做。只文登一区，一九五○年即制造一百余万斤轻重猪革。天津在民国初年，铬鞣猪皮（即用铬酸钾鞣猪皮做革，下同）底革，制成所谓法蓝底便鞋，销售西北，很受欢迎。一九五○年七月中旬，曾有大批猪革出口。在东北猪皮制革亦有多年历史。目下个别工厂，每日可产猪革一千张，包括铬鞣面革及植物鞣底革（用掺胶鞣猪皮制革，下同），以供军需民用。
猪革的制造
没有利用过猪皮制革的人，常顾虑猪皮上油脂太多，和牛羊皮不同。实际上猪皮经灰水工程，变成白皮后，和牛羊皮是完全一样的。用矿物或植物鞣，或矿物、植物复鞣都可。抗日战争期间，东北、华北、华东的各大制革厂都曾大量制造过猪皮，这些地区的有七八年以上工龄的制革工人，都有制造猪革的经验。目前东北有些大工厂，仍然完全制造猪革。制造方法为：猪皮浸水去脂后（用刀刮去），在逐日加强的灰水中浸九日，即可脱毛。脱灰后即与普通牛羊皮一样使用。最近华北制革厂等，为了提倡利用猪皮，正进行示范性制造。北京振北制革厂亦正制造猪革。上海益民制革厂，因生猪皮不易购得，利用瘟猪皮制革，并全用此种猪革制成皮鞋，所以猪革在制造方面，问题并不大。各地皮革工厂在必要时可以到上述各制革厂学习观摩。
为了解决猪皮制革问题，中央人民政府轻工业部曾派人赴北京天桥屠宰场详细访问，并作了一次实际剥猪皮的试验，发现下列问题并提出了解决的办法：
１、剥皮与汤退（汤退即是将毛退掉）所耗工时的比较：宰猪工人，每宰猪一只，工资为人民币四千五百元（再加猪血）。剥猪皮时，工作是否增加，工资应否酌量增加，这是值得研究的。据初步了解，现在每一个锅，八个工人，每小时宰猪八个，合每人每小时宰猪一头。此次剥猪皮试验的情况是：每两人每小时至少可以剥四个猪的皮，也就是说，每人每半小时可剥一个猪，其余半小时汤猪头猪蹄，是没问题的。这样，工作所需的时间是一样的，工资也不必增加。这一点，需要有关机关注意对屠场工人进行说服教育，使他们了解国家的政策，不要受拘旧习惯，强调增加工资，以免给猪皮制革工作增加困难。
２、猪鬃猪毛问题：根据各地习惯，运猪赴屠场时，都在活猪身上将鬃拔下。根据东北制革厂的经验，活猪拔鬃，并不影响猪皮。原猪主尽可按旧习惯，先将猪鬃拔去。至于猪毛，过去在汤浸后，拔下交原猪主；今后可按猪只大小与得毛多少，规定价格，由制革厂酌付代价。制革厂可采用涂里法脱毛，保全猪毛，供各方应用。这样，制革厂并无任何损失。
３、猪皮价格方面：猪皮价格应当与猪肉相等或比猪肉便宜些，但不可太便宜。猪皮若比肉贵，则屠场可能在皮上带上许多肉；相反的，若比肉便宜太多，则猪主宁可不剥皮，或不在屠场宰猪，以免损失。这一点应考虑周到。
４、猪皮品质方面：大皮小皮、厚皮薄皮应一律剥取。所有猪皮，固不必求其一定能作底革，倘如薄的不剥，只剥厚的，将来一定会有偏差发生。比如改良种的猪，鬃不好，皮板薄，虽不能作底革，但可用作面革。
５、为了照顾屠场，假如在北京天津两地剥猪皮制革，则外埠运北京天津之猪肉，也必须剥皮。猪肉剥皮后再运，虽不大方便，但运肉来北京天津，一般都在天气冷的时候，用蒲包或芦席包运，即可解决猪肉外层油厚麻包包运不便的困难。
６、市民习惯问题：小城市卫生机构不健全，市民多从猪皮上鉴别是否瘟猪。但在大城市里，所有猪肉，都必须先由卫生机构检查，检查戳记盖在皮上和盖在肉上是一样的。市民买了有皮的肉，在做菜时大都（特别是炒菜时）将皮丢掉；有时买无皮的肉反而要多花钱，至于猪头肉及蹄子，这种皮不宜制革，且剥皮时也不方便，在剥皮之先另外割下，烫去毛后，可以照旧食用。有人说猪皮是为了保护猪肉不易腐坏，实际上猪皮只能保护不易腐坏之脂肪，而不能保护极易腐坏之肌肉。要买带皮的肉主要的还是市民的习惯问题。因之必须动员各级干部，各地报纸，配合各级政府，有计划有步骤地展开宣传教育，使市民食用剥皮猪肉，同时发动制革厂，使其乐于制造猪皮。
７、为了推广猪皮制革，建议各地税务机构，斟酌情况，在初推行期间，予猪皮以免征货物税之优待，以资鼓励。
８、猪皮保存问题：猪皮剥的多了，制革厂的生产力有限，有时会使猪皮堆积起来。猪皮含带油脂太多，如阴成干皮，则浸水时极为困难。为了补救这一缺点，盐务机关，供给廉价的工业盐（即加化学药品不能食用之盐）是必要的。将猪皮洗涤清洁，尽量刮去油脂后，加少许防腐剂，制成盐鲜皮或盐干皮，即可存储待用。在食盐缺乏区域，可以石灰代替食盐，制成灰板皮，储藏待用。万不可使人民剥得猪皮后，因销售不掉，或保存不善，而遭到损失，这对于推广猪皮制革，是有很大害处的。
加强猪皮制革的宣传与推动工作
中央人民政府轻工业部于一九五○年十二月召开全国制革工业会议时，曾号召全国制革厂利用猪皮制革，供给军需民用，以补牛皮之不足。且经大会作成议决案后，已由中央财政经济委员会批准。在此期间，专家们作了不少宣传工作。个别地区（如东北）已在实行。为了广泛推行这一政策，须尚依靠各级政府，各地报纸，各级干部，各制革厂，群策群力，深入进行宣传解释。