榕湖饭店的好经理——丛绍全 [复制链接]

第4版()
专栏：

　　榕湖饭店的好经理——丛绍全
　　本报记者　柏生　邹大毅　中国旅游报记者　李中
乙丑牛年新春佳节前后，桂林榕湖饭店接连发生了一喜一忧两件事。先是广西区党委纪律检查委员会发下了文件，给饭店经理丛绍全免去了处分。不久，丛经理患了脑血栓、局部脑溢血，病情危险，终于被迫住进了医院。饭店职工刚刚为丛经理松了一口气，马上又提起了一颗心：“丛经理，您不能倒下！”
耕耘
榕湖饭店坐落在桂林市中心幽静的榕湖畔，是七十年代由内部招待所“转业”的一个外事旅游饭店。过去由于长期实行行政管理体制，连续亏损多年。
党的十一届三中全会后，丛绍全决定用经济手段来经营管理饭店，从1979年起，他带领饭店职工首先突破招待所式的框框，开始从经营服务上进行改革，增加了夜餐、风味餐厅、舞会、按摩、书法等服务项目，将小卖部扩建成商品种类齐全的商场，还让北京“荣宝斋”进饭店设分号，各楼层服务台里出售书画、工艺品。饭店购进了旅游用车、电子游戏机、音响设备、彩电、空调。为了搞活饭店经济，丛绍全和饭店职工动了不少脑筋，流了不少汗水，开发利用着一切可以聚财生财的地方。
丛绍全既是经理，又是服务员、清洁工、搬运工、花工。夜深人静，他坐在灯下，汇总饭店各部门当天的经营账目，再和其它饭店的当天账目逐项对比，寻找差距。就这样，榕湖饭店吃国家补贴的历史结束了，1979年获得纯收入二十万元，1980年增加到一百万元，1981年又增到一百九十万元！三年里，榕湖饭店向国家上交了一百万元的利润，成为当时国内最早向国家上交利润的旅游饭店之一。
属“牛”的
有的人是“属牛”的，干了活，还要挨鞭子。丛绍全就是如此。
1982年春天，正当饭店准备向新的高度进军时，丛绍全开始受到审查，饭店里新增的项目一个一个被否定了。丛绍全以“政策观念、组织观念淡薄，骄傲自大，盲目乱干”的罪名受到党纪政纪处分。
饭店里的职工都哭了。他们有的和丛经理风雨同舟三十载，更多的是在三年的改革中才真正认识他，了解他。
他是饭店里最辛劳的一员，可他也是饭店里唯一不领加班费、夜餐补助和奖金的人；该店的制服他不领；因工作需要参加了饭店里的宴会，他都交纳基本伙食费；有不少外商、外宾要送给他彩电，全被他谢绝了。
洗衣房的师傅看丛经理忙得连衣服都顾不得洗，就悄悄地把他换下的衣服给洗了。他发现了，立即掏钱买了两箱肥皂送到洗衣房去了。……
真是“屋漏偏逢连夜雨，船破又遇顶头风”。丛绍全在靠边站、受审查期间，患了糖尿病和高血压。七号楼改建正是施工最紧张的时候，他抱病天天到工地上找活儿干。
这样的好经理，象孺子牛一样，吃进去的是草，挤出来的是奶。
饭店职工不相信丛经理会是“经济犯罪”。他们不理解：为什么不干活、不改革的人没事，主动搞改革、干活越多的人反而挨整？于是，纷纷写信给自治区党委和纪委，提出：“在改革的关键时刻，我们大家比以往任何时候，更需要他，离不开他。”
他不会倒下
在受到审查处分的两年中，有些同志劝丛绍全不要那么拚命干，干了也还要受处分。他说：“处分归处分。还没有捆起我的双手，我还有劳动的权利，我还是一个共产党员，活一天就要干一天。”
对于饭店日渐走下坡路，回到老样子，服务质量下降，经济收入大幅度下降，丛绍全感到痛心，无法忍受。桂林市主管外事旅游工作的副市长崔金才顶着自己因替丛绍全说公道话而受到党纪处分的巨大压力，鼓励他说：“老丛，饭店的事情你还是要管，该抓的工作大胆地抓。要相信党。”
1984年2月，胡耀邦同志来到榕湖饭店，详细询问了七号楼的投资和使用情况，了解饭店的其它情况，最后高兴地对丛绍全说：“这么做就对了！”耀邦同志临走前，为榕湖饭店题字：“殷勤播友谊，朋侣满天下”。
1984年的5月，他受市领导委派，到石家庄参加了全国五十家饭店推广北京建国饭店管理经验会议。
回到桂林，他立刻着手饭店的改革。饭店两三年前改革中实行过的办法凡是符合建国饭店管理原则的，全部恢复了：
把七个行政科室，按照经济职能，划分成了九个经济管理部门，部门拥有了一定的经济权力；
一批有真才实学的骨干和年轻人，被提拔起来担任了各部门的领导；
从总经理到服务员的四十九个工作岗位，都订了责任制，成为保证改革进行的职能规范；在经济上，饭店里实行了承包责任制。
前两年的折腾，饭店元气大伤，1983年底纯利润下降到九十七万元，比市旅游公司给榕湖饭店下达的全年利润承包额少四十五万元！
能不能够完成？丛绍全来到财务部，要去了饭店各部门的明细账目，一笔一笔地核算，一项一项地推敲。看到了饭店的潜力，找到了实现承包额的希望。
榕湖饭店的工作从前两年的挫折中恢复过来，从学习推广建国饭店经验的工作落实到年底，虽然只有半年时间，可是这次起飞，赢得了空前的成功。
到年底，饭店营业总收入达到一千四百四十一万多元，比1983年增长了一点二二倍；创纯利润四百六十三万多元，比市旅游公司下达的承包额多出二点二五倍，比1983年翻了两番多！
榕湖饭店成为全自治区经济效益最好的旅游饭店。
胜利的喜悦，长期超负荷的劳累积下了隐患，丛经理病倒了。从自治区、市领导到饭店职工，从饭店内到饭店外，所有得知这一消息的同志都突然感到：在改革旅游经济，发展旅游事业的天地里，还有好多工作等待着他，需要他！（附图片）
　　图为丛绍全同志