捕捞、养殖、加工并举 荣成县渔业经济迅速发展 [复制链接]

第2版()
专栏：

捕捞、养殖、加工并举
荣成县渔业经济迅速发展
本报讯　乡镇水产品保鲜加工业的兴起，使得山东省荣成县长期徘徊不前的渔业经济迅速发展。1984年同1978年相比，水产品总产量仅增长30％，但渔业总收入却增长了95％，渔民劳力平均分配提高了289％。荣成县地处山东半岛最东端，是我国海洋渔业生产的一个大县。党的十一届三中全会以前，由于近海渔业资源不断衰退，捕捞强度受到限制，养殖的海带滞销降价，水产业一度陷入徘徊不前的境地，不少同志感到，渔业的“现状难保，出路难找，发展难快”。1979年以后，水产战线的干部群众逐步认识到，渔业经济徘徊不前的一个主要原因，是捕捞、养殖、加工的比例失调，特别是保鲜加工业过于薄弱，使“养”不能畅销，“捕”难以增值，限制了渔业经济的全面发展。于是，这个县在千方百计发展养殖和捕捞生产的同时，采取有力措施促进保鲜加工业的发展：
一、建设制冰库，抓海上第一线保鲜。鲜度是鱼货的生命，渔船带冰作业才能保证鱼货新鲜。过去，机制冰产量只及实需量的十分之一。1981年以来，发动较大的渔业单位在各自的港口兴建制冰库九座，总容量达到八千四百吨／次，逐步实现了冰源自给自足，不仅扭转了鱼货臭在海上的状况，而且大大提高了鱼货的价值。
二、发展冷冻加工，扩大鲜冻品的比重。过去这个县适宜冷冻的鱼虾每年有六七万吨，但因冷藏设施不足，每年仅能冷冻一万吨左右，其余部分只好盐卤炸晒，甚至造成霉烂变质，失去食用价值。自1980年以来，全县渔业单位集中必要的资金、物资、技术，建设小冷库十六座，总容量达四千五百五十吨／次，初步形成了一个布局比较合理的小冷藏群，不仅优质鱼货能够及时入冷、加工，而且还能冷冻一部分质量好的低值鱼虾供应市场，霉烂变质的现象基本杜绝了。
三、发展配套加工，增加优质品种。在搞好一般冷冻加工的基础上，这个县还注意水产品的深度加工和综合利用，实行循环增值。近两年，全县共建成年产三百至一千吨的鱼品罐头厂六座，琼脂冻粉厂一座，熟食海带丝厂三座，合成鱼粉厂九座，配合饵料厂八座，不少渔业单位实现了优质鱼虾就地入冷，低值鱼虾加工罐头，制罐头的下脚料加工鱼粉、饵料的配套成龙。