让捕养与加工平起平坐 [复制链接]

第2版()
专栏：短评

让捕养与加工平起平坐
我国水产业的发展跟不上人民生活改善的步伐，供应市场的水产品不仅数量少，而且质量差，正如有句顺口溜所形容的，“鲜鱼黏黏糊糊，咸鱼露肠破肚，贝类拖泥带水，藻类干硬黑粗。”造成这种状况的原因是多方面的，除了价格体系不够合理，技术设备落后，专业人才不足之外，最根本的是对保鲜加工在水产业中的地位和作用认识不足。
不久前，党中央和国务院发出的关于放宽政策、加速发展水产业的指示，提出了“以养殖为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重”的方针，明确地把水产品的保鲜加工提高到和发展生产平起平坐的地位。这样做，不仅符合经济规律，而且符合自然规律，为我国水产业内部各业的协调发展指明了道路。
为什么要让捕养与加工平起平坐呢？这是因为：第一，水产品大多鲜活易腐，搞好保鲜加工，是生产、流通、消费过程中不可缺少的环节，是生产的继续和延伸。保鲜加工搞不好，会导致养殖不能畅销，捕捞难以增值，限制渔业生产的持续增长。第二，目前海洋捕捞的三百多万吨产量中，低值小杂鱼占了四分之三。如果通过就地加工提高其食用价值，实现变粗为精、变次为优、变废为宝，这些小杂鱼就能成为大中城市消费者餐桌上的佳肴。第三，控制近海捕捞强度以后，渔区劳力普遍过剩，发展保鲜加工业，有利于安排剩余劳力就业。总之，水产品不再实行派购后，把捕养和水产品保鲜加工同等对待，变渔区单一经营为多种经营，促进渔业经济全面发展，是使渔区群众尽快富裕起来，实现水产品产量、产值翻番的重大措施，也是充分利用渔业资源，改善市场供应的重要一环。