玉露几滴　花香盈室 白兰花头香捕集新工艺通过鉴定 [复制链接]

第3版()
专栏：

玉露几滴　花香盈室
白兰花头香捕集新工艺通过鉴定
本报讯　打开一个小玻璃瓶，将其中的液体洒几滴在地上，整个房间立刻弥漫着诱人的白兰花香。由北京大学、福建省轻工业研究所和福州香料厂联合研究的白兰花头香捕集新工艺，4月26日在北京大学通过了鉴定。
头香是花果最容易挥发的那部分香味，也是最具有特征的香味。由于头香分子量较小，留在花上的时间较短，旧方法提炼的天然香料中几乎没有头香，头香在加工中大多损失了。
北京大学化学系、福建省轻工业研究所在国内首次研究出白兰花头香小型与扩大捕集装置系统，有效捕集到白兰花头香油，为白兰芳香物质的充分利用开辟了一条新的途径。鉴定结果表明，白兰花头香油样品酷似天然鲜花香气；其得率之高，在其它花卉品种中是不多见的。捕集头香油有工业化的前景，很有经济价值。
白兰是常绿乔木，主要分布在我国闽、粤、苏、滇等省。白兰主要用作香料及制花茶。白兰花油是名贵的天然香料，但是其香气与鲜花的芳香对比，已大有差距。
从1980年起，北大化学系与福建省轻工业研究所日化室为研究果香成分进而探索鲜花的头香。经过四年多的合作研究，他们摸索出了一套白兰花头香油的捕集新工艺，在此以前国内外未见报道。这个系统工艺简便，对其它鲜花及果类的头香捕集研究亦有参考价值。
　（李力）