烤鸭送上门 [复制链接]

第5版()
专栏：新风集

烤鸭送上门
3月下旬的一天上午，我的一个老友约我到他家去谈工作事宜，他住在北京朝阳区团结湖北里。我们谈到将近十一点时，他盛情地挽留我吃烤鸭。
提起吃烤鸭，引起我一段不太愉快的回忆。有一次，我们几个人在下午六时左右，到一家大饭店去吃烤鸭。顾客盈门，座位已满。服务员们确实忙得不可开交。我们中的一位非要坚持等一会儿不可。这时，店里的一位同志颇不耐烦地对我们抱怨：“谁叫你们这时候来呀！”是啊，我们是“食”不逢时，给人家“添麻烦”了！我想扭头就走。但是，另一位服务员却千方百计为我们挤出一席之地，并不断表示歉意。由于大家的情绪被长时间的等候拖疲了，这次的烤鸭吃得并不愉快！
现在，我的老友又要拉我吃烤鸭，我想：进城要花好长时间，到了那家大店，肯定要吃“闭门羹”。然而，他却告诉我，这次是请烤鸭店的服务员同志送到家里来吃。他不时地看表，并向楼窗外眺望，我才发现外面下雨了。忽然，门外响起敲门声。他的爱人忙去开门，只见门口出现一位二十多岁的姑娘。她一手提一个椭圆形的木盒，一手拿着把花伞，腼腆地问道：“您是刘同志吗？我们是利康烤鸭店的，您要的烤鸭和薄饼送来了。”我估计，烤鸭送上门，一定便宜不了。然而，一算帐，一只鸭子加上二斤薄饼，还有面酱和葱，共十五元多一点儿，比那家大店还便宜两元多，而且不收“跑腿儿钱”。烤鸭被包在双层塑料袋里，打开之后还热着呢。
我的老友跟这家烤鸭店素不相识。他说：“我是看了《北京晚报》登出的消息之后，抱着试试看的心情叫的。我没把握，特别是又下起雨，真想不到……”这次的烤鸭，让人吃得真惬意！
后来，我有机会见到这个店的上级——北京第四住宅建筑工程公司劳动服务公司经理孟继明同志，对他们这种真正为顾客“服务到家”的精神表示了赞赏。他告诉我，过去，他作为一名顾客有时候也尝过在饭馆“吃饭难”的滋味。去年，第四住宅建筑工程公司兴办第三产业时，领导上交给了他这项任务。他考虑再三，决定在位于朝阳区的工人体育馆南路的南口办一个中档的“利康烤鸭店”。开业以来，深受远近顾客的欢迎。可是因为店小，还有排队等吃烤鸭的现象。他说：“现在虽然要讲究经济效益，但不能忘记全心全意为人民服务这一宗旨。我们要从实际出发，坚持薄利多销，服务到家。别人不能办的，只要我们有条件，就可以办。”3月14日的《北京晚报》登出了这个店“提盒送鸭，服务到家”的消息后，立刻有许多顾客给他们打电话来，特别是那些离退休干部、行动不太方便的人以及有特殊事情的人。
由于这个店开业不久，人手比较紧张，他们把“提盒送鸭”的范围限于距本店方圆四里范围内。可是，有时候遇到特殊情况，他们就特殊对待。比如，有的顾客全家团聚，想出去吃一顿，可是赶上下雨，出门不方便，他们就派服务员冒雨送上门；有的顾客为老人祝寿；有的欢送儿女出国深造；美籍华人回来探亲；女儿出阁后当天回娘家……。虽然这些顾客的家距这个烤鸭店远了一点，但也还是满足了他们的要求。许多顾客十分欢迎他们这种做法，说：“这是北京多年来出现的第一家‘送鸭上门’的饭店啊！”有的顾客住在五层楼上，服务员把烤鸭送上去以后，热情的顾客又把他（她）送到楼下门口。
我想，如果全北京的饮食服务行业的服务质量，都能象利康烤鸭店那样全心全意地为顾客服务，那该多好啊！
北京朝阳区东大桥路　也华（附图片）
　　利康烤鸭店副经理戴红送烤鸭到三里屯住户周金品的家里
　　　　　　　　　　　　小侠摄