肉类食品应先检疫后经营 [复制链接]

第7版()
专栏：街谈巷议

肉类食品应先检疫后经营
取消生猪派购任务后，一大批个体屠宰户和肉贩涌向城镇集市开肉铺、挂肉架，使肉类市场日益活跃。但其中一些人缺少法制观念和商业道德，置人民健康于不顾，随意出售未经检疫的猪肉，甚至为了赚钱，专门低价购进平价售出病猪肉和母猪肉，有的甚至已腐烂变质。有些个体饮食店为图便宜，专买这些肉进行加工，然后出售。在我省信阳市和罗山、淮滨等县的城镇集市上，都发现过这类情况。
现在已进入夏季，是细菌繁殖的旺季。建议各地卫生防疫、工商等有关部门组成联合小组，深入城乡集市，向个体屠宰户、饮食店和肉贩宣传《食品卫生法》，进行职业道德教育，并明确宣布，未经检疫的猪肉不许上市，以保障人民身体健康。
河南信阳市　黄家安