煤气灶具向高档、多用方向发展 [复制链接]

第5版()
专栏：

煤气灶具向高档、多用方向发展
使用煤气，不仅方便、卫生、少污染，成本也比较低。我国油气资源丰富，大力推广应用煤气灶，既是人民群众的迫切需要，也是城市建设现代化的必然趋势。
我国市场上的煤气灶具，除少量从日、意等国进口外，几乎各省、市皆能生产，尤以京、津、沪、穗及青岛、兰州等地产品质量较好。江苏省、浙江省生产厂家很多，苏北宝应县就有几十家厂生产近百种煤气炉灶和配套器具，有“灶具之乡”的美称。
目前常见的煤气灶具，除少数可兼作冷冻、烤箱外，多数是用于烹饪，品种多、款式杂，基本原理相近，大致可分人工煤气（即管道煤气）、天然气、液化石油气三大类。
煤气灶材质有铸铁、搪瓷、烤漆、铝合金、不锈钢等种类，铸铁价廉但易锈蚀；搪瓷多用于大城市管道煤气配套，成本较低；不锈钢光滑耐腐，价格昂贵，适应高消费户的需要；铝合金较为适中。以压铸铝板作灶面，烤漆薄板作围体的灶具，市场最多见。
随着科学技术的发展，煤气灶自动点火受人欢迎。现在国内外普遍应用的有火石棘轮磨擦点火、压电陶瓷自动点火和脉冲电火花几种。尤以压电陶瓷小喷嘴间接点火最普遍，安全、耐用、点火率高，一只压电陶瓷元件能使用三万次以上。
除了家庭灶具外，还有食堂、餐车、宾馆、饮食店用的灶具。宝应液压件厂为上海产旅游汽车配套的餐车灶，既可烹饪，还可烘烤。这个厂还生产供几十人至上千人就餐的三至六眼食堂灶、中餐灶、带烤箱的西餐灶和餐车灶，还有半小时内能烤制十几只鸭子的烤鸭灶，专供蒸煮或炸制食品的油炸灶，几分钟烘烤三十只左右黄桥烧饼的烧饼灶等。
近年来，煤气灶向高档、多用、卫生、耐用的方向发展。用煤气加热的淋浴器、取暖器已有多种问世。不锈钢全套（十件以上）煤气灶具已在广州等一些厂家试产。许多地方还将煤气灶等设施与住宅配套出售或租赁。
王九如