杭州开办药膳餐厅 [复制链接]

第2版()
专栏：

杭州开办药膳餐厅
据新华社杭州6月9日电　我国一家对外营业的食疗门诊部——药膳餐厅新近在风景名城杭州开业。
这家餐厅经销的药膳名堂有一百多种，其中有参芪鸡，虫草鸭，银耳羹，茯苓糕，胎盘鲫鱼，姜附狗肉，山药豆腐汤，杞子羊肾粥等。这些佳肴美味都具有很高的营养药用价值。
据介绍，这些菜肴食品必须先严格按照医生开的处方取药炮制，然后再拼合食品烹饪，以取药物之性，配食品之味，这样既保持了各类食品的原有风味，无异味，又能收到理气、通经、和胃、益肾、平肝等诸多功效。
这座餐厅是杭州市中医院开设的。餐厅还安排了坐堂医生，专为就餐者诊断，帮助他们选准喜好而确需的菜肴。