要有正确的对策——西安市国营蔬菜店经营述评 [复制链接]

第2版()
专栏：

要有正确的对策
——西安市国营蔬菜店经营述评
本报记者　江夏　潘岗
西安市蔬菜放开经营半年多来，居民们是欢迎的，因为可以吃到新鲜、干净的蔬菜了。当前值得注意的一个情况是，大部分国营菜店生意萧条，细菜和新鲜菜一般要在农贸市场上才能买到。今年4月以来，全市国营菜店经营的数量还不到上市量的20％。
蔬菜购销价格放开之后，菜农看价种菜，开始在“多品种”、“早上市”上下功夫；个体贩运户信息灵敏，起到疏旺补淡的作用。国营菜店习惯于统购包销的经营方式，同时还在一定程度上依赖国家补贴过日子，相比之下，对市场需求反应迟钝，措施不力，经营显得被动。去年秋冬，西安国营商业多次调进蔬菜，几乎都是亏本买卖。
“快马赶不上蔬菜行”。市场价格放开后，农贸市场上的菜价瞬息万变，同是一种菜，早、中、晚的价钱不同，晴天和雨天不同。灵活、多变的价格，使全市九十一个农贸市场上的个体贩运户如鱼得水，生意兴隆。国营菜店在市场竞争面前，为什么无能为力？归根到底还是价格搞得过死，因而很难发挥调节市场的作用。
国营菜店怎样适应价格放开的新形势？首要之点是要从思想上、管理体制和经营作风上来一番彻底的转变。西安市有些国营菜店也是有经营本领的。炭市街国营副食品中心，门前就是一个具有相当规模的炭市街农贸市场。这家国营商店在竞争中发挥自己的优势，能在品种上以全取胜，在购销上以灵活的方式去适应市场需要。今年春节期间，这家商店灵活掌握进货品种、价格，除从本地和外县组织进菜，还从南方及时调进了各种细菜三千多担，保证了节日供应，又起到了平抑价格的作用，企业从中增加了收益。当然，象这样的商店目前在西安市寥寥无几。
要看到，国营商业作为流通的主渠道，具有多方面的有利条件，在市场放开后可以做的事情很多。例如，通过为蔬菜生产服务，改善同菜农的关系，引导他们根据市场和季节需要排开播种，本着互利的原则协商确定合理的收购价格；在淡旺两季组织蔬菜跨地区跨省的运销；利用经营场地、运输工具的优势，在市区适中的地方，举办服务性的蔬菜批发市场，以利于货源的集聚和吞吐，等等。总之，城市居民不能一天不吃菜。在市场价格放开以后，国营商业如何学会运用价值规律，积极参与市场调节，这是一个急待解决的新课题。