农民进校办食堂 给天津纺织工学院师生带来实惠 [复制链接]

第3版()
专栏：

农民进校办食堂
给天津纺织工学院师生带来实惠
据新华社天津7月1日电（记者马魁君）天津纺织工学院请农民进校办食堂，用竞争的办法管理食堂，使长期办不好的食堂迅速改观。目前，在部分副食品价格放开后，这个学校的伙食价格低而且质量好。
今年3月，学校打算请农民进校办食堂，有人赞成，认为会比学校自己办得好。但也有人反对，认为农民办食堂要抢走一部分生意，学校福利会减少。校领导认为，改革就是要打破独家经营的铁饭碗，让农民进来竞争，谁竞争不过，说明谁没本事。于是，学校同郊区农民签订了办食堂的合同。
4月份，农民办的食堂开张了。一来，他们就点了“三把火”：第一把火是从农村直接进菜，这样食堂的菜就品种多，质量好，价钱也不高。农民食堂每天供应三十多样菜肴，高中低档都有，而且全是小锅炒。第二把火是营业时间长，从早晨六时到晚上十一时随时供应饭菜，解除了学生因下课晚而吃不上饭的困难。第三把火是服务态度好。
农民办的食堂就凭这三条，每天争走了学校办的食堂的大约三分之一的营业额。这一下震惊了学校办的食堂。他们面对这样的挑战，不得不锐意改革。竞争促进了全校的食堂越办越好。如今，这个学校的两个学生食堂和一个教师食堂全部开放，就餐者可以任意到哪个食堂吃饭。学生们说，竞争给我们带来实惠。