我国制盐业开发系列产品 [复制链接]

第5版()
专栏：

我国制盐业开发系列产品
多年来，我国盐的生产和消费基本是品种单一的大粒原盐，既不方便食用，又不卫生。
随着人们消费水平的逐步提高，国内市场对食盐品种的选择开始发生变化，在方便食用、卫生化、营养化、防病治病等方面都提出了新的要求。为了适应这一新的消费形势，我国的盐业生产企业和科研部门，近几年已研制开发出新的精制盐、调味盐两大系列产品，共二十多个品种。
精制盐系列新产品主要包括粉洗精盐、加碘精盐、加硒精盐和日晒精盐四种。粉洗精盐是以优质海、湖盐为原料，经过多次洗涤和粉碎、脱卤、干燥、筛分、包装等工序制成。这种产品细白卫生，质量高，耗能少，成本低，有较好的经济效益。加碘精制盐是防治地方性甲状腺肿病和克汀病用盐。它是在精盐加工过程中，将碘化钾或碘酸钾按比例喷洒在食盐上，经过均匀混合，干燥后密封包装而成。它较粗盐加碘具有含碘均匀、减少碘分挥发等优点。近年来，我国在甲状腺肿病分布区开展食用加碘盐，收到了较好效果。加硒精盐是防治地方性克山病的特殊用盐。长期食用加硒盐对防治克山病有较好的效果。日晒精盐是在结晶池中，由塑料薄膜垫底，利用旋卤结晶新工艺制成，其特点是节约能源。
调味盐系列新产品主要有汤料盐、保健盐和调味盐三类。
汤料盐主要有鲜虾汤料盐、鲜菇汤料盐、海味汤料盐和三鲜木耳汤料盐等品种。
保健盐主要有老年保健盐（预防高血脂症和动脉粥样硬化症）、儿童营养盐（有利儿童成长、发育）和低钠盐（防治高血压病）等品种。
调味盐主要有五香盐、花椒盐、胡椒盐、辣味盐、生姜盐、苔菜盐、麻辣盐、旅游盐、餐桌盐和美味调料盐等，共十多个品种。
调味盐系列产品是为适应人民生活水平的不断提高和旅游业、第三产业迅速发展的要求而研制生产的食盐系列新产品。目前，辽宁、山东、江苏、四川、浙江、广东等盐区均已试产、试销，受到群众欢迎。青文