巴黎旅馆知多少 [复制链接]

第7版()
专栏：他山之石

巴黎旅馆知多少
李国桢
巴黎居住着法兰西五分之一的居民，约一千万人口。五座大型火车站，每座都有二十多个站台；还有十一个大小机场，其中三个现代化机场，每分钟有一架飞机起落；加上高速公路上如同流水般的各种机动车辆，合计每昼夜流动人口达五百万人。这样一个频率、节奏极高的现代化城市，究竟有多少旅馆？它们有些什么经营之道呢？
笔者曾在巴黎十六次长居短留，对上述问题颇有感受，最近访问了旅馆业的行家，更是深受启发。
巴黎的旅馆是以星划分等级的，最高为五星，其次是四星（包括华丽型四星）、三星、二星、一星，还有无星旅馆，如周恩来同志青年时代勤工俭学时住过的意大利广场的戈德弗鲁瓦旅馆，总共一千三百家之多。其中巴黎市区（或称小巴黎）有三百七十家。
巴黎的旅馆业，向来以方便顾客、管理科学、热情待客著称于世。在一千三百家旅馆之中，华丽型四星以上为五十家，占3.8％，每日每间房租约合一百美元，最高为二百美元。四星旅馆五十家，占3.8％，每日每间房租为四十至六十五美元。三星旅馆四百家，占30.8％，每日房租为二十至四十美元。二星旅馆五百家，占38.6％，每日房租为十至三十美元。一星旅馆二百五十家，占 19.2％，每日房租十至二十美元。其他为无星等外旅馆五十家，占3.8％，房租在十美元以下，为穷学生、工人所住。由此可见，巴黎最好的旅馆和最差的旅馆各占3.8％，而二至三星的中等和偏下等旅馆合计占79.4％，每日房租在三四十美元左右。这些旅馆，往往是最受人欢迎的。每当旅游季节来临，这些旅馆门庭若市，夜夜客满。某经理告诉我，“要提前二周甚至一个月订房间。这里住的人，多半是旅游者、生意人，也有外国代表团、组等。”同一个等级的旅馆，客房价格差别甚大，这与地段、设备、交通条件等因素有关。
巴黎的各种旅馆都有何种便民措施呢？
据笔者观察，四星华丽型以上旅馆，如同一个独立王国，一进门就有人帮助提箱搬物，便民措施可高达四十多种，甚至包括找保姆等。文娱设备应有尽有，如彩电、冰箱、游泳池、网球场、弹子房、舞厅等；商业网自成体系。三、四星旅馆，房内有彩电、冰箱、卫生间、洗澡间，带饭厅，有游泳池、网球场，理发店等。二星旅馆，房间内有黑白电视机，有卫生间和盆浴或淋浴设备，无冰箱，有餐厅而无游泳池、网球场等，一切从简。一星旅馆，房内只有盥洗设备，而无洗澡间，一般为一层集体公用；只解决住宿的问题，甚至不带餐厅。无星旅馆，当然条件就更差了。据我亲身体会，对于诸如找人、留言，传话之类的事，不管何种等级的旅馆，均是认真负责的。
由于经营有方，管理得法，对顾客服务周到，巴黎的旅馆生意兴隆，也促进了旅游业的发展和城市的繁荣。（附图片）
巴黎一家旅馆