猪耳朵特大的秘密 [复制链接]

第2版()
专栏：市场随笔

猪耳朵特大的秘密
袁俊夫
江苏省盐城市鱼市口街头，有一个熟食品摊点，该摊的熏烧猪耳朵特别大，每只约有一斤重。盐城的猪耳朵为何非同寻常？一个顾客告诉我：“猪耳朵每斤一元六角，猪头肉每斤才一元二角。”
原来这个熟食摊的主人是这样算账的：猪头肉和猪耳朵的每斤差价是四角，猪耳朵切大些有利可图。于是这家摊点的猪耳朵下面带着一大块猪头肉，猪耳朵之大，“妙”在于斯！
顾客买的是猪耳朵，并非猪头肉。如果变着法儿赚钱，在猪耳朵上带一块猪头肉，顾客还肯光顾吗？