生物技术将导致一次“农业革命” [复制链接]

第5版()
专栏：论坛

生物技术将导致一次“农业革命”
安成福
现代生物技术的崛起，为解决人类面临的粮食、饲料、能源和环境污染等重大问题开辟了新的道路，并将导致一次“农业革命”。
利用生物技术可以为人类增产更多的粮食。美国1984年出售利用生物技术培育的新植物种子价值达三百万美元，预计1990年前平均每年能增长50％以上。我国利用细胞工程培育出的“京花1号”冬小麦和“中花8号”、“中花9号”水稻等优质高产新品种，一般可增产15—20％，已大面积推广种植。目前世界上已有二百多种植物通过花粉培养长成植株，其中有二十多种是我国首先培育成功的。可见通过这种细胞工程快速培育作物新品种，具有极大的潜力。美国利用马铃薯和番茄的细胞进行杂交，已获得成功，并长成植株，这就是举世闻名的“番茄薯”。尽管还不能象预期的那样在地上结番茄、地下结马铃薯，毕竟创造了自然界不存在的植物新种，为人类生产更多农产品展示了诱人的前景。此外，生物固氮基因工程研究的初步成果，使人们对禾本科作物根系结瘤固氮的研究前景表示乐观，一旦把豆科植物根瘤菌的固氮基因转移到水稻、玉米、小麦等作物上，这些作物就可直接利用空气中的氮。
生物技术将促进畜牧业的大发展，为人类增加更多的肉、奶、蛋等。利用胚胎移植技术，借用其他母牛之腹，一头良种奶牛每年可繁殖几十头小牛。我国的奶牛、绵羊、家兔等胚胎冷冻移植技术已趋于成熟，不久即可进入生产实用阶段。美国把一种大鼠的生长激素基因，转移于一种小鼠，获得成功，使这种小鼠长成了“巨鼠”，“巨鼠”的基因能遗传给后代。这一成功给人们以极大的启示，人类将有可能培育出巨畜和巨禽，获得足够的肉、奶、蛋。此外，美国利用基因工程制成了成本低廉的牛生长激素，给奶牛注射这种激素，在不增加饲料的情况下，可提高10—18％的产奶量。
利用生物技术可以扩大食品和饲料来源。目前通过基因工程培育的“工程菌”，可以大量生产廉价的单细胞蛋白、氨基酸、糖类、有机酸、味精等等。苏联利用谷壳、秸秆、木屑为原料，通过“工程菌”的作用，将纤维素转化为糖，并进一步转化为单细胞蛋白，现已年产一百五十万吨，用作蛋白饲料。日本通过菌类杂交，研制出既生产苏氨酸又生产赖氨酸的高产菌株，建成一座有名的制造氨基酸的工厂。美国以淀粉为原料，运用发酵工程，每年生产二百五十万吨果糖浆，用于制造甜味饮料和糖果。日本利用发酵工程大量生产“强力味精”，占领了国际市场。
利用生物技术还能开辟新的能源，并可避免环境污染。英国通过发酵工程将农作物秸秆、木屑和其它生物废料转化为再生能源——酒精、甲烷等，这比直接用农作物秸秆等作燃料的热效要高几十倍和上百倍。而且，发酵池排出的废渣可以肥田，废水经发酵处理可以灌溉农田，形成无废物的良性循环。巴西是世界上最先利用木薯、甘蔗等生产酒精的国家，他们用酒精作汽车燃料，代替全国汽油耗量的20％。美国预测，如果把全国的玉米秸秆利用起来进行发酵，每天可生产六十万桶标准燃料。美国1990年的规划目标，是利用农业和林业产品，使农用能源达到自给。
我国应大力发展生物技术，改良农业生态系统，改变燃料、饲料、肥料等利用方式，培育优质、高产、抗逆的动植物新品种，开发蛋白质饲料、微生物农药和兽药等，迎接新的“农业革命”的挑战。