振奋人心的畜牧业生物技术 [复制链接]

第5版()
专栏：

振奋人心的畜牧业生物技术
邹范文
最近一二十年，畜牧业生物技术取得了振奋人心的进展，为提高家畜繁殖力，培育新品种和创造新物种，促进家畜增重、泌乳、长毛和家禽产蛋，生产蛋白质饲料，防治畜禽疫病，开辟了新途径。
人工授精及精液冷冻技术，使优良公畜的利用率提高了几十倍至上百倍，创造出公畜死了多年以后仍可产生后代的奇迹。超数排卵、冷冻保存胚胎和胚胎移植技术，则大大提高了优良母畜的种用价值，使一头母牛一生可以产生五十头以上的后代，而在一般情况下一头母牛一生只能繁殖十头左右的小牛。目前全世界采用胚胎移植方法培育的牛犊大约有五万头左右。美国由于广泛采用这方面的新技术，至1982年底全国仅仅保留了最优秀的种公牛和种母牛各一百头左右，奶牛的个体平均产奶量提高了一倍以上，奶牛总数减少了60％。冷冻精液和胚胎使引种更加方便、经济、安全（减少疫病传染）。
1981年，英国的科学家们采用细胞工程技术培育出了头和尾似山羊而身躯和脚象绵羊的“绵山羊”，开创了用不同属动物进行杂交培育新生物的先例。1983年中、日两国科学家合作，通过遗传工程在世界上首次获得了山羊体外受精的初期胚，并成功地移植到成龄母山羊体内，于1984年春生下了世界上第一只试管山羊羔，为人工控制家畜性别开辟了道路。
通过发酵工程，用农产品下脚料、工业有机废水废渣、城市垃圾，可以快速高效地生产单细胞蛋白，给蛋白质饲料不足的国家带来了福音。单细胞蛋白质含量高达40—80％（大大高于大豆和鱼粉），有多种氨基酸和维生素，还含有磷、钙、铁等矿物质以及酶和激素，用于喂猪、禽、奶牛、鱼类和水貂等可以显著提高产品的产量和质量，提高饲料转化效率。
1982年美国利用基因工程制造牛生长激素获得成功，并已商品化生产，大大提高了牛肉和牛奶的产量。
通过基因工程方法生产亚单位疫苗和人工合成多肽疫苗是制造安全、有效、廉价疫苗的新技术、新方向。1981年首先在美国用基因工程方法通过大肠杆菌制备口蹄疫疫苗获得成功。
1980年美国研制出既能预防仔猪黄痢，又能预防犊牛痢疾的疫苗。多种多样的单克隆也被研制出来，可以有效地检验和诊断畜禽多种疾病。（附图片）
海南岛东方县在调整农村产业结构中，发挥本地草场优势，大力发展畜牧业，逐步实现牛的杂交良种化。图为该县牧场上的牛群。
陈德雄摄