为保鲜加工业的兴起欢呼 [复制链接]

第2版()
专栏：长话短说

为保鲜加工业的兴起欢呼
宝声
启东县兴办水产保鲜加工业，不仅增加了水产品的产值和收益，也带动了整个渔业生产的发展。启东走出了一条渔区提高经济效益的新路子。
近几年，随着城乡人民生活水平的提高，水产品市场活跃，需求量大。有的地方一说发展海洋渔业，两眼就只盯着出海捕捞。一般说来，鱼虾捕得多，收入也相应增加；捕捞量增长了，可以更好地满足市场需要。但是，在加工能力很低的情况下，盲目发展捕捞的结果，一是容易造成海洋资源的枯竭，二是捕来的水产品烂的不少，浪费很大。由此可见，捕捞量上去了，并不一定等于经济效益提高了。有的地方出现捕的越多，烂得越多的现象，教训是很深刻的。
渔业是鲜活产品的生产。实行捕捞和加工并举，通过加工增值，提高经济效益，是发展渔业生产的正确途径。渔民过去采用“一把刀、一把盐”的传统办法加工保鲜，已不能适应当前生产发展的需要。启东县近几年下大力气，投资近两千万元建起了有一定规模的渔业加工群体，实现渔业生产的良性循环。事实说明，加工保鲜业发展了，渔民解除了怕鱼货变质的后顾之忧，全力投入生产，并根据市场需要，加工成鲜美的水产品，提高产值，增加效益，促进渔业生产更快的发展。启东的经验，值得渔区借鉴。