岂能以肥顶瘦 [复制链接]

第2版()
专栏：市场随笔

岂能以肥顶瘦
李志石
笔者最近出差北京，在一家饭店用餐时，订了两元一角钱一盘的蘑菇里脊。等服务员把菜端来一看，里面却有不少肥肉片。我们问这是怎么回事，服务员笑容可掬地说：“现在里脊货源不足，为了满足顾客需求，掺了一些肥肉，凑合着吃吧。”
怪哉！明明是以假乱真，竟还打着堂皇的招牌。现在瘦肉紧张，饭店也有难处，这是事实。但也不能把货源不足作为欺骗顾客的理由。经商讲究货真价实，以肥顶瘦的做法只能砸自己的牌子。