多播种优质小麦——秋播将至话小麦 [复制链接]

第5版()
专栏：

　　多播种优质小麦
　　——秋播将至话小麦
　　农信
小麦，是我国越冬粮食作物的主要品种。近年来，我国小麦生产发展迅速。1984年小麦总产量超过历史最高水平。现在，已快进入秋播时节，抓紧农时，搞好秋小麦播种工作，是件刻不容缓的大事。
总结这些年小麦生产的实际情况，有一条很重要的经验教训是，在提高小麦产量的同时，要特别注意发展优质小麦。
小麦与其他粮食作物不同，除具有较高的蛋白质外，还具有独特的面筋成分，从而决定了其营养和加工特性。我国一般品种小麦与国外小麦相比，营养品质相近，但加工品质较低。我国每年都要进口一些优质小麦，以供食品加工所需，比如，北京市及其他城市生产方便面和白面包等高档食品，均需进口优质小麦。因此，在今年秋播中应着重抓好优质小麦的播种工作。
一、组织推广高产、优质的小麦品种，做好种子的调济、筛选工作。科研部门已经培育出冬协四号、6226等较好的品系，这些品种产量高、质量好。另外，一些栽培试验表明，通过合理施用氮素化肥，可以改善品质，提高蛋白质与面筋含量。
二、生产、流通、加工部门要制定统一标准。我国的小麦生产、加工、收购等部门通常是分别制定本部门的标准，把生产、流通、加工这个完整过程分离开来。如农业部门的品种审定标准特别注重产量的高低、抗逆性的强弱、生育期的长短，但对食品工业部门需要什么样的加工品质很少问津；商业部门制定小麦收购标准，也只强调容量大小，收购不分品种，混收，混储，混运，使一些较好的品种混杂，品质下降；而食品部门虽有自己的食品原料质量标准，但由于原料是由商业部门统一供给，基本上是来什么原料就加工什么。因此，有关部门要尽快制定出统一标准，以利优质小麦的推广。在进行这项工作时，可借鉴国外的一些好经验。如日本把小麦面粉分为四个等级：强力粉、准强力粉、中力粉、薄力粉，这个标准把生产、加工联为一体，便于生产部门和商业部门为工业部门提供专业面粉。
三、实行优质优价政策是发展优质小麦的根本措施。一般来说，优质品种的产量要低于劣质品种，要使生产者有多种优质小麦的积极性，必须实行优质优价。在完成国家合同订购任务之后，有条件的地方，农业部门可与食品加工部门挂钩，提供优质小麦，实行优质优价。同时粮食收购部门对大宗的优质小麦分品种收购，也实行优质优价，促进优良品种的生产。
四、加强播种优质小麦的指导、服务工作。现在各地都有了一些优质小麦品种，秋播选用和调种时，当地科研、种子、技术推广、检疫等有关部门要加强指导，防止以劣充优；同时要搞好种子的检疫工作，防止病虫害。