墨西哥城的“供应中心” [复制链接]

第7版()
专栏：墨西哥通讯

　　墨西哥城的“供应中心”
　　本报记者　姚春涛
墨西哥城的蔬菜、水果供应充足，价格与其他商品相比也较为公道。这除了墨西哥气候适宜、产品丰富外，还与首都市政当局有效的管理分不开，新建的“供应中心”就是一个很好的实例。
一个晴朗的早晨，记者访问了这个“供应中心”。负责公共关系事务的劳尔·盖莱罗先生热情出来接待，陪同记者参观中心的各种设施。
“供应中心”的规模真大。一排排仓库模样的水泥建筑，一条条立体交叉的汽车通道，一间间堆满蔬菜、水果的货栈，以及一个个堆着样品的摊位，令人眼花缭乱。据介绍，这个“供应中心”总占地面积三百二十七公顷。目前已完工的建筑面积共六十万零三千平方米。四十排高六至八米的钢筋混凝土平房，分成一千八百二十间货栈。每间货栈大小不一，大的六七百平方米，小的二三百平方米。此外，还有利用拐角、通道斜面的空间建成的银行营业所、餐厅、咖啡馆、医疗急救站以及管理处、问讯处等服务机构。
这里的各种设施讲究实用，一切似乎都按需要设计。立体通道，避免了车辆堵塞；货栈高度与货车车厢持平，方便了货物的装卸；特设的冲洗装置和垃圾桶，保证了场地的清洁；专门的洗涤机、凉干机和冷藏设备，起到了保质、保鲜的作用。然而，有没有必要把“供应中心”搞得那么大？总管理处的负责人哈维尔·古莱布洛先生在参观结束时正好同记者谈到了这个问题。他说：“为什么只建这样一个‘供应中心’，而不把它分散开来在全市建数个小一点的中心呢？对这个问题，我们曾作过反复研究，最后决定还是建一个。一是考虑了传统习惯，因为墨西哥自创建以来，经营批发业务的中心菜市场始终比较集中，人们对此已经习惯；其次，也是关键性的一条，是考虑了它的任务和作用。建立相对集中的‘供应中心’，目的不是为了垄断，而是为了平衡价格，减少中间环节，维护消费者和生产者的利益。”
确实，记者在参观中看到，货栈和交易棚按食品种类分类，批发同一种食品的商行集中在一起，互相制约，共同按时令、质量议价。议定的某种食品最高或最低价格，通过“供应中心”管理处的控制台的几十架电视屏幕显示出来，使交易双方心中有数。
墨西哥朋友们告诉记者，许多超级市场的蔬菜水果价格比“供应中心”高30％到50％，如果没有这个“供应中心”，它们的价格还要往上提。因为超级市场，有的虽然也直接到生产者那里去组织货源，但它们经营业务广，对蔬菜、水果生意并不精，需求量也掌握不准，常常进货多造成损失，加上设施豪华，管理费高，成本自然就高。至于原来经营批发业务兼零售的几个大菜市场，位置太靠市中心，街道窄，交通拥挤，铺位也小，已不适应日益增长的需要。
“供应中心”把蔬菜和水果的批发和部分零售业务逐步接过来后，大大缓和了市中心的交通压力。过去每天有近两万辆运载蔬菜水果货车进入市中心，现在这类货车的五分之四已转而开到了座落在靠近东郊的“供应中心”。
这座巨大的蔬菜、水果集散中心，不仅对生产者和消费者有利，也有利于城市交通和卫生，对于象墨西哥城这样的超级大城市，是很必要的。（附图片）
　　墨西哥城“供应中心”蔬菜零售处。
　　　　　　　　　本报记者摄