“肉案子经理”王育德 [复制链接]

第2版()
专栏：农村信息

　　“肉案子经理”王育德
　 新华社记者　孔祥迎
凌晨五时，安徽省全椒县食品公司的几十副肉案子准时在县城各菜市场上摆开。当这些“屠户”以殷切的目光期待着买主的时候，他们迎来的第一位“顾客”往往是自己的经理王育德。
今年4月，安徽省取消生猪派购后，全椒县食品公司为了扩大销售，组织基层食品站进城设案卖肉。经理王育德为自己作了一条规定：每天早晨逛一趟菜市场，看看肉案子的销售情况。久而久之，“肉案子经理”的称号就在群众中传开了。
王育德之所以要逛市场，是因为以前生猪由国营食品部门独家经营，当经理的不出门能知“天下”事。现在市场放开了，国营食品部门不仅要有准确的市场信息和灵活的经营方法，还要有良好的服务态度和服务质量。在他的主持下，县食品公司对基层食品站进城的肉案子作了严格规定，不准任意涨价，不准和顾客争吵，不准克斤扣两等。王育德每天逛市场检查，还主动要求工商管理部门帮助监督，对违反规定的职工给予严厉处罚。7月下旬的一个早晨，记者随王育德来到襄水路菜市场。他挨个了解肉案子经营情况，听取群众的反映。当他听一位顾客说从食品公司一肉案子上买了五斤肉，少称了一两五，便立即查实，按少一两罚十元的规定，罚了那位卖肉的十五元钱，还要求把这个卖肉的调离肉案子去当勤杂工。
王育德不仅查看自己管的肉案子，还注意个体卖肉户的肉价。肉市放开不久，一些个体屠户竞相抬高价格，猪肉每斤由一元二角涨到一元六角。王育德在逛市场时发现这一情况，立即让基层食品站以合理价格进城设案，市场上肉价很快被平抑下来，每斤由一元六角降为一元四角，后来又降到一元二角。
有一次，王育德发现许多顾客在鱼摊前徘徊。经了解，这些顾客想买鱼，但嫌价钱贵。他从这件事中得到启发，立即同肉厂联系，把排骨、猪肝、猪肚等洗净，用塑料袋装成小包装上市，每包卖一至二元。这种小包装肉一上市就供不应求。这样做，也把鱼价平抑下来了。（本报有删节）