阿拉伯世界的椰枣 [复制链接]

第7版()
专栏：世界风物

　　阿拉伯世界的椰枣
　　刘积镛
每年九月十五日，是阿拉伯国家的椰枣日。
椰枣树在阿拉伯世界是一种吉祥树，享有盛名的伊拉克蜜枣就是椰枣经加工后制成的。
椰枣味美可口，含有丰富营养，历来深受阿拉伯人民喜爱。“古兰经”中记载着有关椰枣的文字。相传真主的使者穆罕默德很爱吃椰枣。穆斯林认为，吃了椰枣可以和真主离得更近一些。
关于椰枣的故乡，有的说它的原籍在非洲；有的说它的原籍在海湾，因为那里属于热带气候，雨量少，气候适宜，种植椰枣又是阿拉伯民族的传统。据统计，现在全世界大约有一亿棵椰枣树，其中百分之六十九在阿拉伯世界。伊拉克是世界上椰枣树最多的国家，约有二千二百万棵。联合国粮农组织估计，全世界现在的椰枣年产量为二百五十万吨，其中阿拉伯国家的年产量就有二百万吨，而仅伊拉克的年产量就将近五十万吨。
椰枣树的树干笔直、高大，少有枝叉，树顶生羽状复叶，叶片狭长。它不需要很多水，也不需要太复杂的管理和太多的照料，在比较恶劣的土质、环境中也能生长。如能及时授粉，一棵椰枣树多的一次能结上百斤椰枣。
根据不同的产地、形状、颜色和味道，椰枣有许多不同的名字和别名。据说全世界有好几百种椰枣，味道也有很大差别。但椰枣的主要成份是碳氢化合物、葡萄糖等。此外，椰枣还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，及维生素B。椰枣树可保护土壤，防止水土流失，抵挡沙漠的扩张；树干可作木材和一些工业部门的原料；果实可吃，也可入药，还可用来制果酱、糖、酒及各种点心。