海带养殖潜力未尽 [复制链接]

第5版()
专栏：建议

海带养殖潜力未尽
陈家鑫
海带是我国人民喜爱的食品，又是一种中药。新中国成立不久，我国的藻类养殖工作者就解决了从人工育苗到海上养成等一整套生产技术问题，使我国一跃成为世界上生产海带最多的国家，七十年代的产量达到了二十五万吨干品（约一百万吨鲜品）。但近几年来，产量未能持续增长，一直徘徊在二十多万吨的水平上，局部地区还有少量的积压。这是否表明我国的海带养殖已无潜力可挖了呢？
从国外已开发的产品和已开拓的市场分析，可以预见：我国的海带养殖生产前景广阔。关键是必须广泛、深入地开展应用研究。现提出几点看法，供商榷。
一、传统加工方法落后，阻碍了消费，限制了生产。
如前所述，我国是海带生产大国，但人均消费量远低于我们的近邻朝鲜、日本等国。如以我国十亿人口、一百万吨海带鲜品计算，人均年消费量只有一公斤，扣除用于工业生产的海带原料，人均只有半公斤多。朝鲜人均年消费量是六公斤，日本也高于我国。我国主要是加工方法落后。日本有上百种的海带加工食品，可以满足人们的不同需要；我国淡、盐干品只有数十种，席地晾晒，成捆出售，黑乎乎、硬邦邦，无法直接食用。近年刚刚兴起的海带调味食品、海带软糖等，问世不久，便成为供不应求的畅销品、热门货。这说明只要加工得法，销售量是可大增的。
二、商品宣传不足，海带的营养保健价值鲜为人知。
商品市场的大小，在很大程度上取决于消费者真正了解商品的应用价值。海带作为一种营养保健食品，在我国所作的宣传极少。而在日本，很早就把海带、裙带菜等褐藻推崇为延年益寿的食品。近代医药研究证实，海带中不仅碘等矿物元素含量较高，更含有大量的被人们称为“褐藻精髓”的褐藻酸盐类。
褐藻酸盐类是海带褐藻特有的成份。这类物质既能有效抑制血清中的胆固醇，防止肝脏中的胆固醇、总脂肪浓度的上升，又可有效地排除因环境污染带入体内的有害元素镉和放射性锶。海带也具有良好的吸水性、膨胀性和低热值性，能够起到润肠、通便、减肥的作用。
三、海带饲料有待开发。
海带类海藻用作饲料添加剂，在国外已有多年的历史。实验证实，在饲料中只需加入百分之几的海藻，就可以提高禽畜的蛋、奶、毛的产量和质量，还兼有防治禽畜疾病的作用。
挪威是世界上海藻饲料主要生产国。自1965年以来，藻粉年产量一直维持在一万五千吨左右。我国若给予足够的注意，消费几十万吨海带是完全可以做到的。
四、海带肥料的前景不可低估。
海藻肥料在国外的研究、应用已有多年的历史，其产品广泛用于花卉、蔬菜、果树的栽培。
据介绍，这类肥料有增加产量、提高质量、防治病害等多方面的功能，因为海藻中富含多种有助于植物生长发育的微量元素，藻体中的有机物有利于改善土壤的团粒结构，防止单一使用化肥产生的土壤盐碱化。如此优良的肥料，我国至今尚未开发。我国农用钾肥较缺，土壤含碘过贫，而海带藻体含碘量达千分之五左右，含钾量高达10％。只要我们适当改进现有养殖结构，降低海带生产成本，开展海带的综合利用，大海将成为我们取之不尽的农肥矿源。