溢香淌油的山苍子 [复制链接]

第5版()
专栏：草木“百家姓”

溢香淌油的山苍子
石旭初
昔日湘中山区的挑脚夫，人人都有一根精致古朴的扁担。炎炎夏日，山道弯弯，哪位脚夫中了暑，只要从扁担上刮下一些碎末泡碗水喝，很快就会转危为安。这神奇的扁担，是用山苍子木料做的。
山苍子属樟科小乔木，常生长在山坡、丘陵的灌木丛或疏林中，是我国南方山区的特产。它的药用价值，祖国医学早有认识。民间常用它治感冒、防中暑、止呕吐、镇牙痛等；有时还用它杀死藏匿在稻米中的害虫，驱赶讨厌的蟑螂和蚊虫。山苍子遍体溢香，浑身淌油。它的根、茎、叶和花，无不飘逸浓郁的姜香味。树叶、树皮、花朵和果实，都含有芳香油，只需经过简单蒸馏，便可得到山苍子芳香油。油中的柠檬醛高达70—90％，不但可制取高级香料紫罗兰酮，而且能合成维生素A。蒸馏后的山苍子核仁进行深加工，从核仁油中又可提炼出月桂酸、烯酸、精甘油、油酸、植物脂肪等众多化工产品。榨油所剩的饼渣，营养丰富，很合猪的口味，是难得的饲料。
山苍子芳香油还是征服黄曲霉毒素的高手。黄曲霉毒素是一种强致癌物质，常混迹在大米、麦子、花生、玉米等粮食和饲料中。近年来，湖南粮油科研所和芷江县粮食局为了寻找抗毒克星，从一百八十多种中草药中选中了山苍子。据试验，含毒量超过国家标准二十倍的玉米，用山苍子芳香油气体熏蒸后，毒素消除殆尽；含毒量超过标准二千五百倍的花生，经过大剂量芳香油的长时间处理，毒素竟烟消云散。山苍子创造的奇迹，给人类防癌长寿带来福音。
过去，山苍子在山野里自生自长，默默地为人类作贡献。今天，人工栽植已成为山区农家的发财门道。栽山苍子，宜选择向阳的南坡，以肥沃湿润、排水良好的红、黄壤为佳。播种或扦插育苗均可。一般栽后三年左右便能开花结子。大暑到立秋间，是山苍子的收获季节。将带有几片叶子的细枝剪下，逐粒采摘。鲜子摘下后，要立即加工蒸馏，谨防腐烂变质。有的人急近功而忘远利，砍倒整棵树采子，这无异于“杀鸡取卵”，万万使不得。（附图片）