笑迎天下客——记重庆机场餐厅 [复制链接]

第2版()
专栏：

笑迎天下客
——记重庆机场餐厅
本报记者 张安南
重庆机场餐厅热情周到的一流服务，感染着前来就餐的千千万万旅客。今年2月，中国民航局授予该餐厅“文明餐厅”奖杯，9月四川省委和省政府又授予他们“文明单位”奖牌。
重庆机场旅客餐厅原是一座又旧又小的平房，改作餐厅后，没有豪华的装饰，也没有一、二流的设备，可旅客赞扬说：“重庆机场餐厅条件虽差，服务精神却给人们留下了美好的记忆。我们到过全国许多机场，重庆机场餐厅服务最佳。”
三流的设备，创出一流的服务，奥秘在哪里？关键在于牢固树立“旅客第一”的思想。热茶、热饭、热情的态度，来自他们为旅客服务的炽热的心。他们把对旅客的片片深情，反映在一张张笑脸上，反映在一句句热情话语中，反映在烹调、上菜、倒酒等一系列为旅客服务的行动里。
他们借改革之风，一扫陈规旧习。原来的柜台售票改为上桌服务，份饭改为点菜，定时供应改为随到随吃，并通过规范化、标准化、制度化，从制度上巩固这些改革成果，确保优质服务始终如一。现在，旅客可以迅速、舒心地就餐，再也不必去排队，焦急地等候了。旅客对此特别满意。
原来重庆雾大，又是中转站，有时延误时间，有时取消飞行，供餐的时间和人数更动无常。餐厅的同志随时了解天气变化、飞行动态，作出几手准备，增强应变能力，抓紧不正常飞行的供餐工作，做到忙中不从简，快中求好。一次，有四十多位从西安去大足旅游的外宾，路过重庆机场，突然要求就餐。机场餐厅的同志立刻动手做了十四道菜，既有川菜特色，又兼备南北风味。外宾看到如此丰盛的佳肴，报以阵阵掌声。遇到取消飞行，餐厅同志倍加注意按规定免费供餐，用优质的服务去抚平旅客心中的烦恼。他们还努力创造条件，增设特殊服务项目，尽量满足旅客的特殊需求，如为婴儿提供鲜牛奶、给老人准备软食、代旅客冰冻鲜货等。他们坚持对生人和熟人，内宾和外宾，服务不分厚薄，一视同仁，笑迎天下客。
他们通过一系列的改革，餐厅的服务工作大有起色，工作量也大为增加了。全餐厅只有十八名职工，从早忙到晚，一人干两人的活，从来不叫苦。餐厅主任说得好：“宁可自己多麻烦，莫叫旅客不方便。”