奶牛的新价值 [复制链接]

第7版()
专栏：国际科技

奶牛的新价值
英国专家康敏根教授认为，奶牛可当小型“生物工艺工厂”使用，而且完全可以同现代化的工业设施媲美。就合成蛋白质的效能而言，奶牛的机体是无与伦比的。一头奶牛在高产期一昼夜能提供约一公斤奶蛋白，其中大部分是干酪素。
在哺乳类动物体内合成蛋白质比使用细菌培养的方法要优越，因为不存在保持温度、压力和营养物质平衡等困难，而在工业生产过程中这些条件是必不可少的。　　　　　（炳）