精加工的蔬菜受欢迎 [复制链接]

第2版()
专栏：市场随笔

精加工的蔬菜受欢迎
徐鹏志
近日，常州市兰陵农贸市场出现了毛豆剥皮、茭白去壳、丝瓜刨皮等一些精加工的新鲜蔬菜，价格虽略贵些，买者却不少。
以往蔬菜上市，总是连根带泥，居民们买回去，还要进行一次加工；卖菜的“吃力不讨好”，费力气把菜挑进城，又卖不到好价钱；环卫部门则叫苦不迭。
现在人们越来越认识到：节省时间是提高效益的重要一环，买经过加工后的蔬菜，远比买连壳带皮的划得来；卖菜的也明白：把蔬菜进行精加工，既方便运输，又多卖钱，菜根菜皮还能就地返田做肥料。
与千家万户密切相关的蔬菜，在加工上尽量做得细一些，就能使几方受益，因此，应当大力提倡。