食品包装急待解决的两大问题 [复制链接]

第5版()
专栏：

　　食品包装急待解决的两大问题
　　吴稼荣　刘珈
食品包装是关系到食品的质量、保存和销售的关键。近几年来，食品包装越来越受到人们的重视，落后的面貌开始有了变化。各种新型包装材料和容器崭露头角，不少几十年一贯制的包装产品开始升级换代。但是，目前食品包装行业尚存在着两大问题，亟待解决。
一、包装新材料匮乏
随着科技的发展，在许多经济发达的国家，塑料包装已成为主要的包装原材料。西欧国家去年塑料包装的用量已超过五百万吨，有些国家塑料包装材料占全部包装材料的20％以上。由于塑料具有体轻、隔绝性能好、便于成型和加工等优点，已逐渐代替了木材、纸制品、金属和玻璃等天然包装材料。国外用量较大的是：高、低密度聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯和聚苯乙烯，轻包装也迅速发展。我国的食品包装原材料，虽然也采用了一些塑料包装，但大多数还停留在纸制品和玻璃中空包装上，既成本高，又浪费，其主要原因是塑料软包装材料奇缺，国产塑料一是少，二是贵，三是质量差。许多食品企业从国外进口包装机械后，因无包装材料而闲置。据了解，全国的包装材料除少数几个厂家生产外，绝大多数是从国外进口，使食品成本增加，影响市场销售量。湖南生产的一种猴王牌减肥茶，质量好，内外包装也精美，畅销世界各国。但这个产品的内外包装材料都是进口的，仅一个外包装盒就要四元多，昂贵的包装使这种产品无法内销，由于国内没有同类包装材料，厂家也无法降低生产成本。
用于各种食品保鲜的塑料制品包装，由于聚乙烯薄膜、聚乙烯醇薄膜、聚脂薄膜、尼龙薄膜、压延铝铂等原材料紧缺，产品一直供不应求。国外普遍使用的自粘微薄薄膜，在我国还是空白。
由于受材料的限制，我国食品包装技术提高缓慢，每年因此减少10％的外汇收入，出口商品也因此比国外同类同质商品卖价低。
二、食品包装机械紧缺
根据食品工业、包装工业的现代化需要，如何努力提供品种多、技术水平高、质量好、性能可靠的食品包装机械，已成为机械工业的重要课题。
目前我国包装机械的主要问题是：品种规格少，技术水平低，新产品开发慢，设备配套性差，包装机械与食品机械、食品加工工艺脱节，尤其是科研工作跟不上，设备陈旧，工艺落后。
据不完全统计，包装机械重点需要的有：充填、罐装、成型包装、收缩包装、真空包装、封口、贴标、裹包、捆扎、包装计量、包装器加工、各类包装材料加工等机械，并从单机向成套设备发展。
近几年来，我国在食品包装方面做了许多工作，但食品包装行业还是比较薄弱的，需要进一步提高。应当运用系统工程方法组织好食品包装机械的生产，大力发展先进的包装原材料，发展乡镇包装工业，提高食品包装水平，以适应日益提高的消费需求和外贸需求。