从改革管理体制入手　推进食品工业体系的形成　上海经济区成立食品行业联合会 [复制链接]

第5版()
专栏：

　　从改革管理体制入手　推进食品工业体系的形成
　　上海经济区成立食品行业联合会
今年9月，上海经济区食品工业会议提出，在上海经济区建立一个布局合理的食品工业生产基地和农副产品出口基地，成立上海经济区食品行业联合会。
上海经济区在食品开发方面，具有很大优势：一是资源丰富；二是工业基础比较好、农副产品商品率高；三是经济比较发达，有广阔的食品销售市场。但是，由于管理体制的问题，各项优势不能充分发挥，生产、建设、科研长期徘徊，与一些先进地区比较，差距日益明显。因此，加快对食品生产的行业管理，形成一个门类齐全、专业化与协作程度较高、强有后劲的食品工业体系，是适应当前国民经济发展的需要。
根据上海经济区江苏、浙江、安徽、江西和上海四省一市的原料情况，初步打算——
在上海郊县和苏州市、嘉兴市建立蔬菜生产和出口、作物良种引进、培植和推广基地，并会同进出口公司以及科研单位搞联合经营和开发。
在无锡市、湖州市建设淡水鱼（包括蟹、龟、鳖等珍贵水产品）养殖、技术推广和培训基地。开始由地方经营或联营，逐步形成经济区的养殖、推广、培训中心。
江西省和上海市搞联营，建设奶牛、菜牛、种牛牧场和肉、乳制品综合加工基地。
将安徽巢湖地区建设成“鸭子王国”，从配合饲料、种鸭繁殖、肉鸭加工、羽绒制品等环节组建系统配套工程。此项工程将由该地区与上海有关企业及进出口公司进行协作联营。
在浙江、江西加强柑桔基地建设，同科技单位协作，解决保鲜、贮运、综合加工等问题。同时，还要加强对猕猴桃资源以及多种野生果实资源的开发。
由江苏和上海牵头，大力发展名优食品、传统食品、保健食品、营养食品、儿童食品、老年食品、社交食品、快餐食品等，并定期组织巡回展销，推动经济区食品工业的全面发展。
进一步利用苏、浙、沪漫长的海岸线，充分发挥舟山渔场、嵊泗渔场和南通吕四海港的优势，联合开发海涂，先建立文蛤、鳗鱼等出口产品的联营公司。
在经济区内要广泛发展经济技术的联合和协作，诸如资金流动、技术转让、合资联营、补偿贸易以及组建以出口产品为龙头的贸工农联合体，等等，并着手筹建诸如上海经济区食品技术装备租赁公司、传统食品开发公司、禽蛋联营公司等跨地区、跨部门的经济实体。
上海经济区食品行业联合会还将与大专院校共同规划，增设食品科学、食品机械、食品分析、食品卫生、食品营养、食品工程、食品技术等专业，培养配套的食品专业人才，以适应经济区食品工业多层次发展的需要。
上海市食品工业协会　吴熙