亚硝胺与食管癌发生关系研究有结论 [复制链接]

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亚硝胺与食管癌发生关系研究有结论
本报讯 记者冯军军报道：肿瘤病因研究专家呼吁：日常饮食一定要注意维生素C、E及微量元素锌的摄取。
这是中国医学科学院肿瘤研究所病因室陆士新教授及其助手研究亚硝胺与食管癌的关系所得出的结论。他们在国际上第一次对人群进行了这一研究，以系统、完整的材料，证明了人体内合成亚硝胺是食管癌潜在的致癌因素，并且首次证明：维生素C、E及微量元素锌可以阻断人体内亚硝胺的合成，为食管癌一级预防提供了大量人群依据。
“亚硝胺与食管癌发生发展关系的研究”，是国家科委的“六五”攻关项目。在三年多时间里，陆士新教授把我国现场优势和国际先进技术结合起来，从代谢流行病学与分子流行病学角度进行了研究。研究成果2月26日在北京通过专家鉴定。