综合利用玉米的粒、穗轴和衣 [复制链接]

第5版()
专栏：

综合利用玉米的粒、穗轴和衣
湖南省湘潭农业学校 邓定辉
玉米是多种工业的原料，除了制淀粉、糖浆、榨油以外，还可以酿制啤酒、黄酒、白酒等。每吨玉米可酿制黄酒两吨，每生产一千吨玉米黄酒创税利七十万元。如果再将副产品综合利用，还可降低成本，增加利润。用玉米适当配比酿制啤酒，经济效益十分显著，黑龙江省富锦县啤酒厂用70％玉米配比酿造啤酒，酒质达到部颁标准，每吨啤酒节省粮食一百五十多斤，降低原料费用五十多元。近年来，世界各国用玉米淀粉制酒精，用酒精代汽油，燃烧完全，污染轻，成为再生能源，已引起国际上的重视。
现在用玉米做的食品越来越多。据美国食品制造者协会调查，在超级市场陈列的一万二千种食品中，有一千一百六十种含有玉米衍生物，直接用玉米深加工制成的食品也有一百五十多种，如膨化玉米食品、玉米混合粉、玉米片、玉米面包、玉米烤糕、玉米饼干、玉米人造肉、玉米人造奶油等。用鲜玉米可制作味道鲜美的菜肴、罐头、块渍玉米、速冻玉米等。玉米膨化，体轻松酥，色美香浓，若加入适量牛奶、鸡蛋、维生素等营养配料，制成方便食品，味道更加鲜美。在米粉中掺入一定比例的玉米粉，制成的粉条比纯米粉耐煮，口味更好，营养更高。玉米片是世界上广为流行的一种食品，具有香、酥、脆等特色，营养丰富，不含脂肪，易于消化，风味佳美，深受欢迎。山西省临汾市粮食局生产玉米片，每吨玉米产玉米片五百公斤。还有八十公斤胚和四百二十公斤皮渣，可用来榨油、酿酒、制糖、生产饮料等，剩下的下脚料还可做饲料。这样每吨玉米创产值一千八百元，可获纯利五百二十元。
玉米还可用于制造药品。用玉米淀粉制取的葡萄糖可制造土霉素、青霉素、维生素、麻醉剂、降压药、植酸钙、谷氨酸、赖氨酸、柠檬酸、山梨糖醇等。赖氨酸和柠檬酸是国际市场上的热门货。中国科学院学部委员、著名化工专家苏元复研究成功了人造柠檬酸新工艺，这对弥补国内市场柠檬酸短缺有重要作用。
玉米穗轴还可制糠醛、木糖醇。每十二吨玉米穗轴可生产一吨糠醛，价值二千二百元。每十三吨玉米穗轴可制一吨木糖醇。一个年产二百五十吨的木糖醇厂，可消耗玉米穗轴三千二百吨，创利三十五万元。木糖醇是人体糖代谢的中间产物，对治疗糖尿病效果显著。全世界每年需木糖醇二万吨，但目前只产几千吨；我国每年需要五千吨，目前只产六百吨。木糖醇的发展前途广阔。
玉米衣纤维多，拉力强，耐磨压，用来编织坐垫、地毯、提篮等日用工艺品，自然朴实，美观大方。我国用玉米衣编织的产品远销六十多个国家和地区，每年可创造价值六千多万元。每亩玉米一般可收玉米衣三四十公斤。一公斤玉米衣可编织坐垫一个，每个价值三四元，每亩可增值一百元左右。玉米秆富含纤维素，可用于造纸、制人造纤维、加工纤维板等，可以节省大量木材。