专家们指出：由于缺乏营养学知识，膳食中营养不平衡，影响身体健康的问题越来越突出 三餐有学问 怎样讲营养 [复制链接]

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专家们指出：由于缺乏营养学知识，膳食中营养不平衡，影响身体健康的问题越来越突出
三餐有学问 怎样讲营养
本报讯　据《健康报》报道：在许多双职工家庭中，早餐马虎、中餐凑合、晚餐过于丰盛的现象很普遍，这不仅影响营养的合理摄入，还容易造成肥胖症。这是我国著名营养、食品卫生专家在健康报社召开的座谈会上提出的意见，他们还呼吁大家都来重视食品营养问题，要吃得合理，吃得科学。
与会专家们认为，近年来我国人民在饮食消费中出现了新趋向和不少新问题。群众对高档食品、营养品、疗效食品的需求不断增加，但由于缺乏营养学知识，膳食中营养不平衡，影响身体健康的问题也越来越突出，不少群众片面地认为多吃营养价值高的食品就能全部满足身体对营养的需求，结果鱼、肉、蛋、禽等动物性食品摄入量逐年增多，而新鲜蔬菜、水果的摄入量相对不足，引起一些维生素的缺乏。有些农村妇女听说鸡蛋的营养价值高，“坐月子”时以鸡蛋为主食，一个月内竟吃了五百个鸡蛋，而一个月后仍在哺乳，却又恢复了平时那种节俭的吃法。还有人误以为蔬菜越贵营养价值越高，特别是在冬春蔬菜淡季，不少人买高价的时鲜蔬菜，而不知胡萝卜等廉价蔬菜中也含有丰富的营养。在婴幼儿的喂养方面也存在偏食、过多吃维生素片等问题。一些年轻父母不怕花钱为孩子购买高档营养食品，却不了解母乳中营养非常丰富，是婴幼儿的最佳食物。根据中国预防医学科学院卫生研究所的调查，发现有些地区的母乳喂养率竟低于13％。专家还指出，对赖氨酸强化食品的宣传有些过头，使食品生产厂家不仅在面包、糕点、牛肉干等食品中强化赖氨酸，就连奶粉等本来营养平衡的食品也强化赖氨酸，人为地造成食品营养成份的不平衡。