打破保守思想　依靠技术进步 天津商办食品工业面貌一新 [复制链接]

第4版()
专栏：

打破保守思想　依靠技术进步
天津商办食品工业面貌一新
新华社编者按：食品工业是关系十亿人口一日三餐的大问题，“七五”计划将把它列为优先发展的行业之一。但是，我国现有的食品工业企业设备、技术落后，利润小甚至亏损，这成了进一步发展的障碍。天津市两年改变商办食品工业落后面貌的经验说明，只要各地认真抓起来，就能较快突破这些障碍，迎来食品工业欣欣向荣的新局面。
新华社北京4月3日电 （记者阎晶昌）天津市商办食品工业打破保守思想，依靠技术进步，两年改变了行业的面貌。五百多种高质量、高营养和名特新食品投放市场。
天津商办食品工业是全市食品工业中主要生产部门。三十多年来，商办食品工业虽有发展，但生产基本上还沿袭传统的老方式，产品是几十年不变的老面目，管理是小作坊式的老经验。担负全市四分之一面粉生产任务的第一面粉厂，建厂已六十多年，设备陈旧。这个厂遵照胡耀邦同志要求天津迅速改变食品工业设备、技术落后局面的有关批示精神，只用四个半月的时间就进行了技术改造，生产能力增加一倍，产品品种也由过去的单一的标准粉，变为可同时生产富强粉、精制粉，并提取小麦胚芽，为食品工业提供了高级面粉原料，经济效益显著提高。天津市人民政府抓住这一典型事例，推动全市商办食品工业的技术改造。两年来，商办食品工业中有十一个行业共五十个生产厂和车间进行了技术改造。改造的重点是面粉、植物油精炼、肉类联合加工等基础原料生产厂，以及糕点、冷饮、调味料、豆制品、腐乳、酱腌菜等的生产工艺和品种花色的更新换代。1985年和1983年相比，富强粉年产量增长107％，食用油增长139％，酱油、食醋、熟肉制品、糕点和风味食品也有较大幅度的增长。
天津商办食品工业进行技术改造过程中，以内涵改造为主，并注意从国外引进必要的先进技术和设备，促进主要食品生产升级换代。全行业两年来用于技术引进的投资近五千万元，引进和利用外资项目共十五个，去年建成投产十四个。
天津商办食品各生产部门重视提高产品质量，研制出一批在全国领先的产品和生产工艺。两年来，全市获得市级以上优质奖的食品有二十七个。