农安养鹅业的“兴——衰——兴” [复制链接]

第2版()
专栏：

农安养鹅业的“兴——衰——兴”
关东镇　刘彤　周志先
春节前夕，听说吉林省农安县成立了鹅业开发公司。我们怀着极大的兴趣，来到这里采访。
农安，素称雁鹅之乡。境内第二松花江、饮马河、伊通河、新开河、翁克河，纵横交错，水面达三十二万八千亩，全县还有五十二万亩草原。发展养鹅业的自然条件堪称得天独厚。然而，养鹅业在农安的发展，却经历了一个“兴——衰——兴”的曲折过程。
1979年年初，听有关部门介绍说，广东人把雁鹅肉视为佳肴，雁鹅在那里销路好得很。
这一年，全县发展养鹅业，数量增到五十多万只，比往年翻了一番。春去秋来，县里挑选了一万多只上等肥雁鹅，装上火车发往广东。迢迢数千里，历经半月。到了地方卸车一看，死的死、病的病，剩下的成了又瘦又脏的癞皮鹅。一算账，一只鹅赔了一元五角五。消息传到县里，人心一下子凉了。时值大雪铺地，城乡集市上，顿时挤满了鹅。一时间，愁坏了养鹅人。
商品生产的这一课，教训是深刻的。事后，县领导总结得出了这样一条结论：抓养鹅，只抓养，不抓市场可不行；抓市场，不抓加工、储藏、运输、销售这一系列环节也不行。
1984年，县里派出了解市场行情的同志，他们从各地陆续发回信息：“南方、国际市场鹅肉供不应求”、“羽绒服畅销，鹅绒成了热门货”……鹅不是养多了，关键是运输“卡壳”。县里经过一番论证，决定从屠宰加工抓起，重振养鹅事业。
他们把原有的兔肉加工厂和冷库改建成宰鹅加工厂，把活鹅加工成白条鹅，解决活鹅外运难的问题。
我们来到宰鹅加工厂。急冻车间、冷库里堆满了白条鹅。小厂虽土，作用不小。正是它，为打开鹅的销路创造了条件。去年屠宰加工的四十万只白条鹅，被北京、石家庄、长春市的三家食品厂一购而空。鹅毛更是快货。为了解决卖鹅时间集中带来的收购困难了。今年县里决定扩大宰鹅加工厂，再建两条生产流水线，同时扩建冷库，争取达到屠宰一百五十万只的加工能力，以适应养鹅业大发展的需要。
县供销社同志向我们提供了一串数字：经过这一道屠宰加工，每只鹅纯增值二元七角。本着让利给农民的原则，活鹅的收购价由过去一市斤五角六提高到八角，农民卖一只鹅一般纯收入达到三元。加工厂的建立，方便了农民，进一步激起了农民养鹅的积极性。1985年，全县养鹅增加一百多万只，出售商品鹅七十万只。国家、集体、农民增加收入二百七十五万元。
“仅仅停留在屠宰加工，还摆脱不了出卖原料的落后局面。”副县长郑国维详细介绍了鹅的综合利用之后告诉我们：“鹅的全身都是宝。县里成立鹅业开发公司，要在鹅身上大作文章，组织各方面的力量来开发鹅业资源。”
为了对鹅毛进行深加工，县里正筹建羽绒加工厂和羽绒制品厂，今年将投产；鹅肝是名贵的高营养食品，填肥鹅肝的试验正在进行；鹅胆可以制药，县制药厂已经初试成功；鹅血加工成鹅血粉，是高蛋白的饲料添加剂；鹅肠可作食肉动物的饲料，也可制作肠衣……看来农安搞深加工开发鹅业，大有潜力。
（吉林日报供本报专稿）