咖啡馆与茶馆 [复制链接]

第2版()
专栏：市场随笔

咖啡馆与茶馆
文华
机关附近，有过两家咖啡馆。现在一家关了门，另一家转了产。两家咖啡馆服务质量并不差，室内装修也很堂皇。失败的原因是，这种饮料不大适合当地群众的习惯，且价格较贵（每杯六角），故光顾者日渐稀落，最后只得“关”和“转”。可是就在机关附近，有个茶社，多年来，生意一直很兴隆，平日门庭若市；节假日，配以地方戏曲清唱，更是座无虚席。二者对比，使我悟出一个道理，饮食服务行业的兴办，一定要因地制宜，符合当地民众的习惯和需要。
自然，我不是说咖啡馆不可以开办，而是说类似的事情不能一哄而起。否则，办起来又转产，劳民伤财，实在不值得。