布局合理服务周到——渥太华市场印象记 [复制链接]

第6版()
专栏：

布局合理服务周到
——渥太华市场印象记
顾耀铭
漫步渥太华街头，第一个感觉就是这里的商店真可谓星罗棋布。平均六千人的居民区就设有一个大型超级市场。每个居民点都有一个购物中心，满足居民对日用品的需求。在超级市场外还有大量的零售商店，这些商店一般都经营具有特色的商品。在渥太华议会山下有一条斯派克大街，这是渥太华唯一的一条不准汽车通行的商业街，街道不到一公里长，两旁设立一百多家小商店，一个个紧挨着，商品琳琅满目。
虽然有了超级市场，夫妻店、流动货摊仍然显得很有生气，大街小巷随处可见。近年来还出现了登记商店、邮购商店、自选商场等许多新型商店，也很受顾客欢迎。
在议会山下还有一个有一百多年历史的农贸市场。每天清晨，渥太华四周的农场主将新鲜蔬菜、瓜果、肉食等运到这里销售。由于食品新鲜，顾客可以同卖主讨价还价，还能买到超级市场所没有的小商品，因此当地居民都喜欢到这里逛逛。加拿大是一个多民族国家，在这个农贸市场有一百多家出售不同民族风味食品的饭店，还可以买到富有民族特色的手工艺品，观赏街头艺人的即兴表演。有一次我同一位朋友来到这里的一家生意兴隆的食品店，要想买它的蛋糕，可是需要预订，因为这些蛋糕都是由附近几条街道擅长做糕点的家庭主妇制作的，色香味俱全，但数量有限。
加拿大商店的经营方式灵活多样，想方设法使顾客满意。在超级市场购买的商品，除食品和内衣外，一般都可退换，顾客毋须磨嘴皮子，只要说一声“我不喜欢它”，售货员二话不说就给退换。退换下来的商品一般不再拿到货架上出售，而是集中起来，挑选一个日子，进行大甩卖，一般减价20％，甚至减到50％。西姆森公司的一位经理曾对我说，从表面上看，公司是吃了一些亏，但是在顾客中建立了信誉，这是至关重要的。一些大公司为了招徕顾客，还经常搞临时性大减价。有时在公司某个地方，商品前面突然亮起一盏绿灯，喇叭里宣布这些商品在一分钟内削价一半。买到便宜货的顾客一个个都喜形于色，没买到的期待着下次能碰上好运气。为了在激烈的竞争中保持优势，各家公司想出了各种方法来吸引顾客。
为了促进消费，每年8月至9月的旅游季节，各大城市都要举办展销会，推销各种新产品。展销会上最吸引人的是时装和烹调表演。在渥太华举办的一个展销会上，我见到一位加拿大女青年正在向观众表演，用中国小蒸笼蒸馒头、包子。她边讲边表演，包子蒸熟后，还请观众品尝。不少人尝了包子后当场掏钱买了小蒸笼，拿回去自己动手试试。
这里的商店一般都想尽办法满足顾客要求。到照相馆冲晒胶卷，如果在规定的时间内不能完成，让顾客白跑一次，商店就送给顾客一卷彩色胶卷，以表歉意。在加拿大的服装店买成衣，营业员不仅帮助你挑选合适的衣服，还根据身长、肩宽免费进行修改。这种服务很受顾客的欢迎。这里食品市场出售的商品一般都标上出厂日期，面包、蛋糕等食品过了一天就得削价处理。顾客如果买了变质的食品，可以向法院提出控告。（附图片）
星期天人们在加拿大新不伦瑞克省的一个集市上购买新鲜蔬菜。加拿大东部四省历来在星期天举办农贸集市，很受顾客欢迎。