“占天不占地”的庭院葡萄——访中国农科院果树所修德仁 [复制链接]

第5版()
专栏：科技专访

“占天不占地”的庭院葡萄
——访中国农科院果树所修德仁
本报记者　张敏求
正当栽种葡萄的季节。中国农科院果树所葡萄课题主持人修德仁，从兴城来北京讲课，题目是：“庭院葡萄”。
庭院葡萄顾名思义，就是在院子里种葡萄呗，还要从辽宁专程来北京讲课？带着这种疑问，记者采访了修德仁。“哦，可不能小看了庭院葡萄。过去在院子里种一两株葡萄，为了美化环境，以供观赏。这几年庭院葡萄发展很快，有专业户、专业村，甚至专业乡，庭院葡萄已经成了商品经济了。”接着他介绍了对庭院葡萄调查的一些情况。河北省昌黎县一户农民在四合院东厢房一侧栽了一株葡萄。几年后，葡萄藤逐渐蔓延，一共占了一百五十平方米的空间，每年产葡萄七百五十至九百公斤，可收入八百至一千元。河北省丰润县潘家峪村，过去是个穷山村，现在发展庭院葡萄，全村三百四十七户，家家院内栽葡萄。1982年平均每户庭院葡萄的收入就有六百多元。辽宁西部北镇县庭院葡萄产量1984年已达到二百五十万公斤，县水果公司等部门与庭院葡萄专业户实行产销挂钩。
“发展庭院葡萄的好处多着哩！”修德仁1963年从北京农业大学毕业后，一直从事葡萄的研究。谈葡萄，这位中年科技人员口若悬河，滔滔不绝。他说，庭院葡萄最大的优点是“占天不占地”。葡萄是藤本蔓生植物，利用这个特点让它去占领空间，可以不占耕地，房前屋后、禽畜舍旁、路边道旁都可以栽种。庭院葡萄架的面积往往超过葡萄直接所占土地面积的几倍，甚至几十倍。河北、辽宁的农户可以利用的空间约一二分地，如果全国一亿户农家在庭院栽种葡萄，就等于多开发了一两千万亩土地。在庭院里种葡萄，由于小气候条件好，肥水充足，便于管理，所以产量较高，亩产可达三千至四千五百公斤。葡萄管理费工，架材费用高，是大面积发展葡萄生产的障碍。而庭院葡萄的管理，可以利用茶余饭后的闲散时间，或家庭中的老弱劳力。搭架也可以少花或不花钱，树条、木杆、竹竿等废旧物资，都可因物施用。庭院葡萄又是农民致富的途径之一，所以这几年发展迅速。为了适应这种形势，中国农科院果树所把庭院葡萄列为研究课题。近两年来，研究所为锦州各县举办庭院葡萄培训班十三期，共培训六百多名果树技术员和专业户。
葡萄的营养价值高，含有10％—30％易为人体吸收的葡萄糖果糖及多种有机酸、果胶，还含磷、钾、铁、钙等矿物质和维生素A、B1、B2、C、D以及氨基酸等。这些物质对神经系统、心血管系统都十分有益。用葡萄酿酒，在发酵过程中，还会合成维生素B12等营养物质。所以世界各国都大量种植葡萄。现在世界葡萄年产约六千万吨。欧洲一些国家，象意大利、法国、西班牙等葡萄种植面积均达二千万亩左右。而我国葡萄种植面积全国仅九十多万亩。随着人民生活水平的提高，葡萄酒和葡萄鲜果的需求量将会越来越高。但是我国人口多，耕地少，不可能用大量土地种植葡萄。修德仁认为，发展庭院葡萄正是增加葡萄产量的最好途径。
“我们果树研究所想大力推广庭院葡萄。如果能列入国家计划，加强品种和栽培技术的研究，加强试验示范，解决产后处理，那么若干年后，全国发展几千万个庭院葡萄专业户是不成问题的。那时候，无论酿酒或鲜食的葡萄就多了。”修德仁希望有关部门对这项工作给予积极支持。（附图片）
图为潘家峪村的庭院葡萄。　本报记者　田永有摄