哈密瓜在哈密绿洲重放光彩 [复制链接]

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哈密瓜在哈密绿洲重放光彩
据新华社乌鲁木齐6月18日电　（记者兰学毅）被誉为“中华第一密瓜”的哈密瓜，如今在新疆哈密绿洲重放光彩。还未到瓜熟季节，关内的瓜品采购员已纷纷前来订货，到6月初，已签订了销售三万多吨瓜的合同。前不久，农牧渔业部将哈密市确定为我国第一个哈密瓜生产基地。
哈密是哈密瓜的故乡，素有“瓜莫盛于哈密”之说。十年内乱，哈密的大片瓜田被当作“资本主义尾巴”砍掉，改种了高粱、玉米。现在，哈密绿洲的哈密瓜种植面积已恢复到近二万亩，年产两万多吨，选育和培育的各具特色的哈密瓜优良品种已达三十多个。随着哈密瓜产量和新品种不断增多，以哈密瓜为原料的加工业也发展起来。目前哈密已建起十一家哈密瓜制品加工厂，还有一批乡镇办的加工企业正在兴建。去年哈密出产的哈密瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱、糖水瓜罐头等加工制品，已远销全国十几个省、市、自治区。哈密技校烹调班用哈密瓜制作的美味佳肴——哈密瓜膳，独具特色，厨师运用渖、烧、卤、泡、酱等烹调技艺做出风味小吃三十多种。