自尊自重的“老字号” [复制链接]

第2版()
专栏：市场随笔

自尊自重的“老字号”
双兆
北京的“老字号”不少，人们对它寄予厚望，因此要求也较高。
鸿宾楼饭庄是名闻遐迩的“老字号”，去年一度放松了管理，服务质量下降。人民日报“市场随笔”曾刊文批评。对此，该店不怨天尤人，不文过饰非，而是老老实实地改，半年来服务水平迅速提高。
6月中旬一天，笔者在此就餐。刚进店门，即有服务员亲切招呼问候，才坐下，又送来茶水和菜谱：“您先喝点儿水，然后再点菜。”过去服务员送餐具、上菜都是手抓把拿，如今一律改用托盘送人，既文明又卫生。在这儿进餐的人都讲，“鸿宾楼”变得更好了，象个“老字号”。
“鸿宾楼”谏往追来、自尊自重的态度值得称道。