“民以食为天”岂能无人管？ 江苏微利食品业生产不振 市场报发表调查报告和社论呼吁予以关注 [复制链接]

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专栏：

“民以食为天”岂能无人管？
江苏微利食品业生产不振
市场报发表调查报告和社论呼吁予以关注
本报讯　8月4日出版的市场报，刊登了一篇调查报告，反映江苏省由于近年来对与人民生活密切相关的微利食品行业缺少关心和扶持，致使这些行业出现萎缩现象，影响了市场供应。
厂房破旧　风雨飘摇　江苏省近百家豆制品厂中，目前约有30％的厂房属危险房屋，酱品厂中也有三万平方米的危房急待拆除改建。淮阴市清浦豆制品厂，是1959年建的，厂房年久失修。1983年，市公安局、城建局等部门鉴定为危险房屋，要工厂立即搬出。可上边一分钱基建费也不给，厂方只好就房檐用竹竿和塑料瓦搭起工棚凑合生产。年复一年，无人问津。这种处境艰难的工厂，在江苏微利食品行业中远非个别。连云港市新浦豆制品厂的厂房，墙身上下倾斜二十四厘米，十年前就被定为危房；南京市下关豆制品厂厂房墙基下陷多年，也因缺少资金无法改建。
成本陡增　难以自消　原料来源困难，进价上升幅度大，是微利食品厂目前最感头痛的问题。“八十年代的成本，五十年代的销价，我们实在承受不了”。厂长们普遍这样反映。拿酱菜行业来说，过去原料主要靠市、县蔬菜公司供应，并享受鲜菜亏损补贴，货源、价格都比较稳定。近年来，原料主要靠工厂自己从农贸市场或农村蔬菜产地直接采购，经营亏损的问题就比较突出。据徐州市万通酿造厂统计，他们生产的十九个酱菜品种中，有十五个品种赔钱。淮阴市清江酱醋食品厂去年光生产酱菜一项就倒贴了五万多元。今年头五个月，又亏进去一万多元。微利食品厂赚钱不多，负担却很重。由于这些工厂大多是解放初由小作坊合并而成的，那时的工人现在差不多都到了退休年龄。据江苏省有关部门统计，豆制品、酱制品行业基本上是两个到两个半工人负担一个退休人员的费用。另外，五花八门的摊派也加到微利食品企业的头上。徐州市豆制品厂统计，社会摊派多达二十六种，盐城市豆制品厂去年多支出各种费用十四万八千多元，使生产总成本上升42.07％。
上述这些问题反映在市场供应上，便出现三种情况：一是供不应求，二是品种减少，三是质量走下坡路。被称为鱼米之乡的江苏，不少市、县豆制品供应严重不足。有的地方买豆腐凭票，甚至有票也买不到豆腐。江苏酱菜有二十七个品种获部优和省优产品奖，可这些产品在市场上已很难买到。
市场报为此发表社论说，目前，忽视社会效益的倾向，不仅存在于企业，也侵入到一些地方政府和政府部门中间。同样是商办企业，酒厂来钱快，在主管部门的投资中常常吃偏饭；豆制品、酱菜厂虽然同群众生活关系更密切，却长期连勺汤都喝不上。从全国看，微利食品业萎缩是普遍存在的现象。人们希望主管部门和地方政府都重视起来，从投资、税收等方面给予扶持。