甜酸辣咸应有尽有 洁净卫生誉飞遐迩 蚌埠饮食群生意兴隆食客争相问津 [复制链接]

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甜酸辣咸应有尽有 洁净卫生誉飞遐迩
蚌埠饮食群生意兴隆食客争相问津
新华社合肥8月23日电 （记者刘齐鸣）过往安徽名城蚌埠的各方旅客，如果下车在此公干，逗留食宿，都要争相问津市中区的向阳路饮食群。
向阳饮食摊群南北风味小吃甜、酸、辣、咸应有尽有，早已名扬四方；这里消毒灭菌，洁净卫生，誉飞遐迩。
慕名而来的人们，一到向阳路就耳目一新——那路边玻璃钢棚子下，一字摆放整齐的饮食车和灶具；饮食车旁的餐桌、板凳都是整齐划一的；经营者一律着白工作服，戴白帽子，胸前挂着服务证。
特别引人注目的是，这里的各摊位都挂着制做一致的营业许可证、卫生许可证、健康证、小吃风味、价格牌子。
来到向阳摊群的人即使肚子不饿，也愿花几毛钱尝上几种不同风味的小吃。
向阳路市场管理人员介绍说，这里共设摊位一百零四个。经营各种风味小吃一百一十六个品种，每天营业额一万多元，家住附近的居民大多数早餐在这里吃，晚饭的主食也在这里买。
向阳饮食群最受食客称道的是食品卫生特好。
这里曾经实行过“三盆水、三条毛巾”制：洗手一盆水，刷碗一盆水，消毒一盆水；摊主一条毛巾，顾客一条毛巾，擦餐具一条毛巾。然而实践表明，这种做法很难达到消毒目的。后来工商所统一设置了一个锅炉烧水给餐具消毒，可是，这种做法只能烫一下餐具，不能灭菌。
为了保证顾客真正吃到干净、卫生的食品，今年元月工商管理部门花五千元为向阳饮食群购买了高温蒸汽消毒炉，并且制做了一辆高温消毒服务车，派专人到各摊位收餐具消毒，每二十分钟就能给一千套餐具消一遍毒，而且回汉民餐具分开消毒。
市场管理人员每天都对饮食经营者的个人卫生、食品卫生、摊点卫生进行检查，如发现不符合卫生标准的，轻者处于罚款，重则停止营业。这里每月还进行一次卫生评比，表彰模范，鞭策后进。
向阳饮食摊主们说，工商管理部门帮助我们搞好了饮食卫生，招来更多食客，生意越做越兴隆了。