向高山要肉——访保加利亚特洛杨高山畜牧研究所 [复制链接]

第7版()
专栏：

向高山要肉
——访保加利亚特洛杨高山畜牧研究所
王金柏
8月的巴尔干山区，炎热季节刚过，重峦叠嶂的山岭绿波如海。汽车在索非亚北面的高速公路上急驰，穿过保泰夫格勒，翻过山岭，辗转来到特洛杨高山畜牧研究所。这里地处巴尔干山腹地，漫山遍野牧草茂盛，牛羊成群，一派兴旺景象。
研究所的负责人愉快而热情地接受了我们的采访。副所长佩特罗夫同志开门见山地说：“陆地面积只有十一万零五百平方公里的保加利亚，不宜种植的高山地带就占去了其中的一半左右。如何利用这一部分土地发展畜牧业，这是我国领导人和人民时常牵挂在心头的一件大事。”1976年夏天，国务委员会主席托多尔·日夫科夫乘坐直升飞机专门视察了巴尔干山区，号召山区人民“充分利用山区草地这一尚未充分利用的宝贵资源”，发起“向高山要肉”的运动。特洛杨高山畜牧研究所就是在日夫科夫主席的提议下，于1978年成立的。经过七年的努力，这个由四十名畜牧专家及四个畜牧生产队和一个加工厂组成的科研生产综合体，已经变成了能应用人工智能和胚胎移植新技术的现代化研究基地，它有技术先进的种羊培育场，有全部运用电子计算机操作的胚胎移植中心，有山区纤维作物实验室，培育成功新种牲畜和杂交山绵羊，研究成了牛羊繁殖的新的杂交形式，提出了畜牧产品加工新工艺。
现在这个研究所共饲养一万只绵羊，五百只良种公绵羊，三百五十头肉牛和三十只牧羊狗。他们培育的杂交绵羊，年产奶量最高达到四百五十升，平均剪毛率由原来的每头一点五公斤增加到四点三公斤，优种公绵羊最高剪毛率每年八点七公斤，且毛质极佳。该所培育的奶羊，突出的优点是羊羔断奶后还能产奶一百五十到二百升。去年，全所完成年产值一百八十万列弗，科研经济效益达三百二十万列弗。
佩特罗夫副所长告诉我们，他们的最主要任务是为全国海拔五百米以上的山区提供良种公绵羊，繁殖肉、毛型山绵羊。为此，他们每年要繁殖六百只第三代和第四代系杂交公绵羊，向全国高山地区提供。
听完副所长的详细介绍之后，负责畜种改良的研究员佐切夫同志领着我们驱车上山，观赏他们的幅员广阔的草场和山区特有的饲养方法。佐切夫兴致勃勃地对我们说，该所二千六百公顷草场就分布在这海拔五百到两千米之间的山峦之间，有天然草地，也有人工草场。综合利用这些草场是多产肉的根本条件。
佐切夫同志还告诉我们，他们饲养肉牛就更有山区特色：露天饲养，雪地产仔。他们总共饲养了三百五十头肉牛，其中有一百头是从加拿大引进的良种肉牛。几百头牛全部实行露天放养。陪同我们参观的主人还风趣地说：饲养这种牛，非常经济，无需任何棚舍。如果在大雪天真把它们关进室内，它们反而会因失去自由而减食、生病，甚至死亡。正因为这样，他们每饲养一头牛，准能拿到二百五十列弗的纯利润。
特洛杨高山畜牧研究所两年前建成了一个设备先进的肉牛胚胎移植中心，专门从事改良肉牛品种的新技术。从抽取良种公牛精液进行分析处理、激发母牛排卵，到形成高质量的胚胎，再移植到其他母牛的子宫，大部分工作靠电子计算机完成。由于掌握了胚胎移植新技术，一头良种母牛的受孕率猛增了五倍。原来一头母牛一年只能受孕一次，生一头牛犊；现在每头良种母牛每年可以受孕三次，每次形成两个良种胚胎，一年就能得六头牛犊。如果能运用更先进的卵细胞分裂新技术形成受精卵，那就能从每头良种母牛得到十二个甚至二十四个良种胚胎，良种牛的繁殖速度就会快得惊人。当然，要达到这个目标，是要付出辛勤劳动的。
最后，他乐观地告诉我们，他们的任务是要向全国高山地区，主要是巴尔干山区和里拉山区提供良种肉牛胚胎，将来还要掌握胚胎冷冻和外运技术。估计到本五年计划末，他们将能为全国繁殖十五万头良种肉牛。（附图片）
图为索非亚州斯雷德茨农工综合体农户自养的羊群。
新华社发