美公布预防心血管病饮食指南 [复制链接]

第7版()
专栏：

美公布预防心血管病饮食指南
据新华社北京九月十一日电　据报道，美国预防心脏病协会最近公布了一项新的饮食指南。它劝告人们少食用含胆固醇和脂肪高的食物，限制食盐和酒精的摄入量。
为了预防心血管病，美国曾于一九六一年制定了一项饮食指南。报道说，食用含脂肪、钠和热量高的饮食是造成美国心血管病发病率高的主要原因。
新的饮食指南规定，每人每天脂肪摄入量应不超过每天所需总热量的百分之三十，对饱和脂肪摄入量更不能超过总热量的百分之十。饱和脂肪包括动物脂肪和诸如棕榈油、椰子油之类的植物脂肪。它们会导致动脉硬化和使胆固醇升高。新指南说，为了降低胆固醇，人们应少吃高胆固醇食物。胆固醇是血液中的一种脂肪物质，含量过多会阻塞血管。
钠的消耗同高血压有关。新指南将每一千卡热量中钠的含量规定为一克，最多不超过三克。
酒精每天的摄入量应不超过四十四毫升，相当于两瓶啤酒或两玻璃杯葡萄酒。如一个人每天饮几次酒，而饮酒量超过了四十四毫升，就会引起高血压病，并增加了发生肝病的危险。