化肥有致癌作用吗？ [复制链接]

第5版()
专栏：问事窗

化肥有致癌作用吗？
问：化肥对农作物的生长起着很大的作用。但有人说，化肥可能致癌。请问：这话有根据吗？
山西平顺县　谷万林
答：人们较为关注的，是化肥中的氮肥大量施用能否致癌的问题。
氮肥品种有碳酸氢铵、尿素、硫酸铵、氯化铵和硝酸铵等。氮肥施入土壤中，经过一定的转化过程，一方面为农作物提供了可吸收利用的氮素养份，另一方面也带来了氮素损失的可能性。在氮素损失的途径中，径流和淋失情况较为普遍，损失量也较大。所谓“径流”和“淋失”，是硝态氮等水溶性成分，随水流透过土层，进入地下水或排入江河湖泊。
一次施用过量的水溶性氮肥，会造成大量淋失，影响作物品质，使粮食、叶菜类或饲草中硝酸盐含量过高。硝酸盐本身对人畜无直接危害，但是近年来大量试验证明，硝酸盐经过细菌的作用，在动物体内可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐又能间接与次级胺结合，形成致癌物质亚硝胺，从而诱发动物消化系统癌变。但是，也并不能肯定必然会引起癌变。到目前为止，我国还未发现一个因施用化肥而引起癌变的病例。只要科学合理地施用化肥，完全可以避免引起癌变这一问题。另外，亚硝胺的形成，还与人体的硝酸盐浓度和维生素C的量有关并受其制约。
为了保护人畜健康，要降低硝酸盐和亚硝酸盐在人类食物中的含量。所以，在施用氮肥时，应根据土壤和作物的需要科学合理地施用，避免过量。
化工部化肥司技术处　王寿延