流态化食品速冻新装置问世 [复制链接]

第3版()
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流态化食品速冻新装置问世
本报讯　被列入国家“星火计划”的重点项目之一——振动流态化食品速冻装置，由安阳制冷设备厂与辽宁商业科学技术研究所联合试制成功。这套设备最近在沈阳通过了技术鉴定。
这种装置采用高效率、低振幅、双质点同步激振的结构，冻结的食品不粘连、不结块、保鲜。冻结能力每小时一吨，冻结速度为八至十分钟，冻品中心温度在零下十八摄氏度以下，其主要用于冻结蔬菜类、水果类、肉禽类及水产类食品。使用这种装置，有助于改变北方地区蔬菜水果旺季供过于求、大量腐烂而淡季品种单调、供不应求的状况。
（张志萍）