厦大蜗牛成为北京餐馆佳肴 [复制链接]

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专栏：

厦大蜗牛成为北京餐馆佳肴
厦门大学蜗牛养殖场饲养的蜗牛成了北京钓鱼台国宾馆和长城饭店、马克西姆餐厅等大饭店、宾馆餐桌上的美味佳肴。用厦门蜗牛烹调的各种蜗牛菜，弥补了国内一项空白。一九八四年，厦门大学工人实验员董启农在校内建立了国内唯一的国营蜗牛养殖企业——厦门大学蜗牛养殖场，今年可产蜗牛二百吨。