不锈钢制品将进入平常百姓家 生产部门调查市场 迎接挑战 增加品种 提高质量 [复制链接]

第5版()
专栏：

不锈钢制品将进入平常百姓家
生产部门调查市场 迎接挑战 增加品种 提高质量
本报记者　万贵生
我国不锈钢制品，是八十年代初起步的新兴商品，近三年来发展较快。目前全国十四个省、市八十五家工厂，年产能力已达两万七千多吨。其中天津、上海、广东三个重点产地为两万零五百吨，占全国的76％。产品结构大体是：器皿类约占40％，餐具类占35.4％，厨具和其他类分别占14％和8％。
市场销售特点
最近三年来，不锈钢制品的销售面不断扩大，数量也逐年增加。1984年国营商业销售不锈钢制品总额为两千六百万元，1985年销售额猛增到七千三百万元，预计今年可达近亿元。这几年国内市场和国外市场销售各占一半。
从全国经营情况来看，普遍反映小件产品好于大件产品，餐具不足，厨具畅销，器皿平缓，各种不锈钢锅积压。其中成套厨具以及各种小件产品，如勺、叉、铲、漏勺、饭盒、菜盒、小碗、食篮、小碟等品种，因实用美观，十分畅销，销售额占不锈钢制品总额的60％以上；蒸锅、炒锅、牛奶锅因价高而销售不畅，有的地区已出现产大于销，库存增加；各种酒具、烟具、盆、盘等品种销量很少。
目前，销售量较大的主要还是城市，其次是经济比较发达、华侨聚居地区以及沿海地区、工矿林区；农村销售量仅占10％左右。
消费趋向
当今世界，厨房设备和器具已进入不锈钢时代。在经济发达国家，营业餐馆和家庭厨房用具已基本不锈钢化。1980年，日本家庭不锈钢厨房设备的普及率达80％，营业餐馆的采用率已在95％以上。各国不锈钢厨房设备和器具的生产，都已发展成规模很大的独立行业。
我国不锈钢制品正处在发展期。由于它具有铝制品不可比拟的优点，不仅外观漂亮，而且化学性能稳定，耐酸碱，抗腐蚀，表面光洁，易洗涤，粘附细菌率低，坚固耐用，对消费者具有较大的吸引力。各地新建和扩建的大批旅馆、餐厅、饭店，都迫切需要添置不锈钢厨房设备和厨具、餐具、器皿等。据有关部门调查，1990年以前，我国现有旅游宾馆中，有四百多家两万多台厨房设备要更新。在此期间，新建和扩建的一千多家宾馆，所需不锈钢厨房设备的金额达二十四亿元。在服务行业中，我国现有三十六万个营业饭店，1990年以前，他们之中将有三分之二要改造厨房设备，金额达十七亿元。此外，不锈钢厨房设备在家庭中也将逐步被采用。由此可见，不锈钢制品的生产和销售潜力很大，有着广阔的前景。初步预测，1987年国内市场需要量将达一万二千吨，比今年上升76.3％。到1990年，仅国内销售就有可能达到两万吨，比1985年增长一点四倍。到那时，不锈钢厨具、餐具在大、中城市将基本普及，一些农村也将迅速扩大使用不锈钢制品。