发展畜牧业 增加肉蛋奶 [复制链接]

第5版()
专栏：

发展畜牧业 增加肉蛋奶
吴吉海
畜牧业是农业的重要组成部分，畜牧业产值在一个国家农业总产值中的比重，反映该国农业经济的质的状况，没有畜牧业的国民经济是跛足、畸形的经济。
我国的畜牧业发展情况，按1980年不变价格计算，畜牧业产值在农业总产值中的构成，分别是：1982年占15.5％；1983年占14.7％；1984年占14.2％。呈现的竟是下降的趋势。虽然畜牧业绝对产值在以每年几十亿元的速度增长，但毕竟是落后于整个农业发展的速度。
我国畜牧业生产落后的原因主要是：
一、畜牧兽医人才少，技术水平低。1984年底调查结果表明：我国大牲畜存栏数为一亿零八百万头，羊为一亿五千万只，猪为三亿零六百万头，而从事畜牧兽医工作的人数只有四十万，每人要负责一千多头（只）的防疫灭病工作，这还不算无法统计的鸡群。这支畜牧兽医队伍自身的素质差，技术水平也低。技术人员中，大中专以上的毕业生占14％。由于工作环境、医疗设施差，一些院校毕业生不安心基层工作，兽医专业的又有部分改行，真正做畜牧兽医工作的寥寥无几。由于基层兽医素质差、装备落后，致使我国目前防疫密度低，防疫率不足30％。
二、畜禽品种差。我国大家畜主要是役用型，产奶、产肉量不高；家禽的产肉、产蛋率也低，生长缓慢，其主要原因是品种老化。我国每头猪存栏的平均产肉量只有二十一公斤多，而美国是一百零七公斤。
三、饲养管理水平低。
四、对畜牧业的重要性认识不足。社会上对畜牧兽医工作的意义不了解，认为畜牧工作就是养马牛羊，兽医就是治家畜、家禽的病，不知畜牧业与人的生活有密切关系。
现在我国人均占有肉十二点五公斤、蛋三公斤、奶一点六公斤，比世界平均占有量三十二公斤肉、六点二公斤蛋、一百零六公斤奶的水平还有很大的差距，与畜牧业发达的国家差距更大。在丹麦，人均占有牛奶一千一百五十五公斤、蛋十五公斤、鸡肉十九公斤、猪肉二百零五公斤、牛肉五十二公斤。
一般农作物的籽实部分四分之一能被人类直接利用，另有四分之三不能直接利用，必须依靠马、牛、羊等家畜作为饲草转化为人们可以利用的食品。牛的78.8％、羊的80.9％的营养物质都是吃草得来的，它们提供给人们的是肉、蛋、奶、皮、毛，这一功能是任何经济部门不能代替的。
轻工业相当一部分产品是以畜禽为主要原料的。畜产品既可以丰富市场，又可以为国家换取大量的外汇和进口物资。
畜牧业可以为农业生产提供大量的畜力和优质肥料。从我国地理情况看，一些地区仍要靠牲畜为人们提供动力。一头牛每年可产粪肥一万公斤，相当年产氮、磷、钾总量近一百公斤，马、驴、骡每头每年可产粪肥四千七百公斤，相当氮、磷、钾总量近六十四公斤；农作物生长需要的氮、磷、钾等六十多种元素，其中主要的十五种可以从家畜粪肥中获得。
“七五”期间，要发展畜牧业，建议应从以下几个问题抓起：
第一，加快畜牧兽医人才的培养是发展畜牧业的关键。要挖掘农业院校、科研单位的潜力，农业院校在完成国家计划招生外，还应以轮训、函授等形式为基层培养人才。要改革招生制度，采取定向招生、定向分配的办法，解决基层单位技术人员缺少、技术力量薄弱的问题。科研单位也应采取各种手段，向基层传授新技术、新知识，组织一定的力量到各地调查畜牧业存在的问题，推广新技术，把科研成果尽快转化为生产力，使科研成果实用化。要使畜牧业生产管理系统化，要改变基层畜牧兽医工作者的工作条件，改善其生活待遇，以保证技术人员的长期稳定。
第二，有计划地改良畜禽品种，逐步淘汰低劣品种。各地区应根据各自的特点，饲养不同品种的家畜家禽。要改变只注重数量不重质量的状况。
第三，抓好饲料生产。在饲料生产中要严格配料标准，使饲料生产标准化，提高粮食的利用率。根据地区情况，合理布局，建立饲料加工厂，保证饲料就地加工、就地使用，防止过剩和积压，同时要降低成本。
第四，加强牧区草原建设。要有计划地逐步扩大人工草场的种植面积，增加青贮料，改善淡季饲草不足的状况。
第五，加强兽医防疫工作。把病疫损失控制在最低水平。